铺上葱结 葱段 红枣 姜片，盖上盖子，大火炖开 ， 转中小火熬一个半小时
快熬好的时候放一点枸杞和盐，翻一下 ， 关火 。盖上盖子闷两分钟就好了 。
熬出来色泽，味道特别香，没有单纯的中药味 。
小贴士
1.中药直接放进锅里冷水泡
2.大火炖开以后会有一层血沫，要撇干净
3.不喜欢甜味可以不放红枣
4.建议先别吃鸽子肉，可以先吃乌鸡，鸽子肉多炖几次会进味儿
5.盐一定要先少放，可以边尝边放 ， 直到放到自己觉得可以为止
###其它资料参考###1.将肉用开水烫一下，放入砂锅中，加水没过鸽子肉 。
2.放入姜片、冰糖、大枣、葱段，盖上锅盖 ， 小火慢炖一小时 。
3.关火后撒入香菜、白胡椒粉、盐盛出即可 。鸽子汤对手术后的伤口愈合很补 。
###其它资料参考###乌鸡和鸽子能一起煮汤，可以做成乌鸡鸽子汤 。
原料：乌鸡半只、鸽子半只、石斛15g、生姜两片、大枣6颗。
做法：
1、准备好食材，将乌鸡与鸽子斩块，入开水汆烫后，放冷水里冲洗干净，大枣泡水待用 。
2、乌鸡块和鸽子块放入砂锅加清水大火烧开，撇去浮沫 。加入其它食材，小火炖2个小时 。
3、2小时后关火，盛出即可享用 。
扩展资料
功效
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
各地测析泰和鸡含有19种以上氨基酸, 其中鸡血含氨基酸84.95mg /50m l ,鸡肉中含 71.39mg/100g, 鸡皮中含 72.16mg/100g ,鸡骨中含30.88mg/100g , 鸡胆中含34.10 m g , 。
并含有人体必需八种氨基酸 、黑色素、B族维生素、和18种微量元素 ， 胆固醇和脂肪含量却很低 。它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能 。
能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用：此外，乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效 。
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火 ， 生热动风，故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食 ， 患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等 。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者 ， 有急性菌痢肠炎者忌食 。
现代医学研究 ， 乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素 ， 其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低 。
乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡 。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝” 。
食疗价值
鸽子不仅具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，而且还有多方面的药用价值，鸽子的肉、蛋、血、屎皆可入药，很早就被人们所认识 。
保健价值
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾?。侗静莞倌俊分屑窃亍案胗鹕诙?，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。
现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿 。
参考资料：百度百科-乌鸡
参考资料：百度百科-鸽子
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