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太平猴魁怎么跑( 二 )

生活百科太平


太平猴魁的鉴别：
1、外形：
太平猴魁扁平挺直 ， 魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽 ， 叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征 ， 其它茶叶很难鱼目混珠 。冲泡后 ， 芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花 。此乃极品的显著特征，其它级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识 。
2、颜色：
太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌 ， 阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象 。冲泡之后，叶底嫩绿明亮 。
3、滋味：
太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩 。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味 。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也 。

太平猴魁怎么跑

文章插图
第一步：在杯子中倒入适量的开水 。
第二步：转动杯身，让热水在杯身内壁旋转一周 。
第三步：对杯身预热完成后，将水杯中的水倒出 。
第四步：重新在杯中加入三分之一高的开水 。
第五步：取太平猴魁10-15片放入杯中 。
第六步：再次拿起杯身转动，让茶叶更好的散发香气 。
第七步：顺着杯身倒入开水至水杯的八分满 。
第八步：浸泡2分钟左右，可以饮用了 。

###其它资料参考###太平猴魁的泡法一：盖碗冲泡用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯，投茶量3克，纯净水 。第一泡：水温85度，顺碗边注水，不加盖，浸泡时间60秒 。泡出来的太平猴魁茶汤汤色黄绿亮，滋味甘润醇滑，兰花香悠长 。第二泡：水温85度，顺碗边注水，不加盖 ， 浸泡时间为2分钟，滋味甘醇厚滑，兰花香持久 。第三泡：水温90度，顺碗边注水，不加盖 。浸泡时间为3分钟 。滋味基本同上，兰花香悠长 。
太平猴魁的泡法二：玻璃杯冲泡用具：玻璃杯 ， 投茶量：2.5克 ， 纯净水 ， 水温85度 。方法：采用下投法，先注水四分之一浸润太平猴魁，半分钟后加满 。浸泡时间5分钟 。泡出来的太平猴魁汤色黄绿、亮，滋味甘醇厚滑，太平猴魁兰花香悠长持久 。
冲泡步骤
1、煮水
想要冲泡太平猴魁，我们首先要准备好煮水需要用的水 ， 对于水的选择 ， 俗话说“八分茶十分水” 。有条件的最好选用当地比较好的山泉水源 ， 如无条件，可以购买诸如农夫山泉、剐水类的自然水源产品，切不可用自来水一壶了之 。煮水至有细微水泡不断涌起即可，切不可鼎沸 。
2、温杯
喜欢茶道的朋友都知道绿茶是需要在4~6度的状况下冷藏处理的，太平猴魁也是一样 ， 由于低温的缘故，茶也将其香气暂掩，投茶之前，以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶 。
3、投茶
每杯投茶约为3到5克为宜(15-20根左右)，杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳，切不可选用双层(散热性差会的导致熟汤味)杯 ， 茶叶头尾整理整齐，以根部朝下投茶 。
4、泡茶
先加入杯子容量1/3的开水，拿起杯摇一摇,让茶叶充分吸收水份.大约30秒后,再次注入水.3到4分钟后,一杯香气浓郁的太平猴魁就泡好了 。
5、赏茶
茶在杯中跌宕起伏，缓缓舒展，茶叶成形后忽而如过江之鲫直插杯底，忽而轻歌曼舞徐徐飘落 。静心屏息细闻，一股清香悠然而出扑鼻而来 ， 袅袅不绝 。
6、饮用

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