方法/步骤
1
利咽消肿的作用：橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用 。
2
生津止渴的作用： 橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分 ， 具有生津止渴之效 。
3
解鱼蟹毒的作用：古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关 。
醒酒安神的作用：橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等 ， 能帮助解除酒毒，并可安神定志 。
对骨骼系统的益处： 含钙较多，橄榄油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收 。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用 。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处 。
防止心脑血管疾症： 如将橄榄制成的油作为主要食用油，能减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇数量，而不降低体内有益的高密度脂蛋白胆固醇数量 。
促进血液循环：橄榄能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏、心力衰竭、肾衰竭、脑出血 。
改善消化系统功能：橄榄能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效 。此外橄榄油还有一定的通便作用 。
保护皮肤： 橄榄含有维生素 E, 和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽 。
提高内分泌系统功能： 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能 。健康人食用橄榄，体内的葡萄糖含量可降低 12%。
防癌作用 ：由于橄榄中的脂肪酸有抗过氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变，如乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌 等等 。
防辐射作用 ：橄榄还有增强防辐射的功能 。由于橄榄含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能 。
抗衰老作用：橄榄众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合 。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生 。橄榄含有的抗氧化剂可以消除体内自由基 ， 恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿 。...>>
###其它资料参考###橄榄果脯可以直接食用，也可以和其他食材一起做成炒饭，下面介绍做法：
准备材料：长粒大米100g、白鱼肉100g、鸡蛋1枚、牛奶200ml、果脯橄榄几个、芫荽（香菜）少许、葱少许、洋葱少许、大蒜少许、盐少许、黑胡椒少许、咖喱粉1餐勺、芫荽粉半餐勺、姜黄粉半餐勺、植物油2餐勺、香叶
制作步骤：
1、先煮鸡蛋 。水沸腾计时6-7分钟（这是为了煮出糖心鸡蛋的效果 。具体时间试鸡蛋大小而调整），捞出 。
2、洋葱切丁，果脯橄榄、大蒜切片 。
3、煮锅中放入橄榄油，把洋葱、橄榄、大蒜放入 。
4、待蒜炒到金黄色时 ， 加入米饭 。同时加入咖喱、芫荽、姜黄粉末（有条件的话，放入鸡汤；放点鸡精也好）盖上盖子煮 。
5、另一只锅里导入牛奶 ， 放入白鱼肉 。撒上少许盐和黑胡椒 。煮 。
6、大约十分钟后，打开盖子搅拌米饭和各种香料 ， 撒上少许盐和黑胡椒 。放入香叶 。比较沾底糊锅 。继续煮 。再煮上五分钟左右 。
7、把鱼肉捞出，放到煮米饭的锅里搅拌 。倒入少量的煮过鱼的牛奶（少量就好） 。等到所有的汤汁都被吸收掉，就可以停火了 。
8、可以盛到碗里了 。
9、把冷却了的糖心鸡蛋切半 。摆在饭上 。再加上一些香菜和葱末 ， 即可食用 。
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