4、糯米泡2个小时 ， 上锅蒸熟备用 。
5、荷叶泡软，剪去硬梗 ， 再剪成小片 。
6、热锅后倒入香菇条翻炒，略微焦黄后放入素腊肠片翻炒 。
7、调料提前兑好倒入锅中 ， 煮开后略煮入味 。连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀 。
8、把拌好的饭包入荷叶中，开锅后蒸15分钟即可 。
###其它资料参考###1、糯米要蒸10-30分钟才能熟 。
2、不同的工具蒸制糯米 ， 所需的时间也不一样，如果使用木桶蒸糯米，那么一般需要半个小时左右就能蒸熟 。如果是用高压锅蒸糯米 ， 一般只需十几分钟即可蒸熟 。
3、中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 。
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