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干好怎么做好吃( 七 )

生活百科香干


###其它资料参考###香干 ， 其实就是厚的豆腐干，它是可以空口即食的，也可以凉拌、做小炒来吃，小编现在就给大家总结几个香干的做法，喜欢的朋友们记得收藏哦 。
香干炒韭菜、芹菜都很好吃 ， 嚼起来豆香浓郁香干切成小片，稍微清洗一下，然后起锅烧油 ， 多放一些油，先把薄肉片放入其中给煸炒一下，随即再把切好的香干放进去，放上一些食盐酱油 ， 大火爆炒，出锅前放入芹菜或是韭菜，再煸炒几下就可以出锅了，这里面有几个问题需要注意一下，因为香干很厚，本身又没味道，所以，在用香干炒菜的时候 ， 一定要多放一些酱油，这样才能让香干入味；还有再炒的时候，一定要多放油，否则香干很容易粘锅，因为它是豆腐压制而成的 。还有一种做法，也是色香味俱全的 ， 我们用胡萝卜片、香干片、木耳、辣椒在一起爆炒，这样炒出来的菜颜色会非常丰富，看起来就会很有食欲 。
菠菜拌香干 ， 清爽解腻，超级美味香干是可以速食的，所以不用弄熟也可以吃 。我们把菠菜焯水后，稍稍把菠菜攥出一些多余的水分，然后炸一点花生米，我们拿来一个大一点的盆子 ， 把香干切片放在里面，记住要切得薄一些，然后在放入菠菜和花生米 ， 放上一些酱油、食盐、香油，最重要的是放醋和糖 ， 然后戴上手套，把食材和调料抓匀，拌好后盛出一盘 ， 很适合当下酒菜 。
香干炸着吃，也非常美味大家可能都以为香干是不可以炸或是煎的，但其实 ， 它是可以的，我们把香干切成大小均等的四方大块，然后在香干上划上几刀 ， 然后放入油锅中去炸，切记千万不能洗香干，否则下油锅炸时，会很嘣油，香干炸的时候，会稍微膨胀起来 ， 这都是正常的，稍稍炸一会之后，香干就被炸透了 ， 我们把香干盛出来，撒上一些芝麻酱、小米辣、蒜泥和孜然，再来点香菜和葱花，吃起来很焦香 ， 口感会有点像是臭豆腐 。
因为香干本身就没味道，只有豆香，又很厚 ， 嚼起来很筋道，所以我们在料理它的时候，一定要多放辣椒、蒜等重口味的食材以及调味料 。

###其它资料参考### 香干怎么做好吃又简单
香干怎么做好吃又简单，改良卤香干是很老的传统菜，而且香干的味道非常的好，香干的吃法很多，一般都会炒着吃凉拌着吃，吃起来更入味，更爽口 。以下分享香干怎么做好吃又简单 。
香干怎么做好吃又简单1青椒洗净切成丝，豆干焯水切成薄片
热锅中倒入适量油小火炒香蒜末和花椒
倒入青椒转大火翻炒片刻
再加入豆干翻炒片刻
加入1勺生抽＋1勺素耗油＋2克糖＋适量盐，翻炒均匀即可
盛出装盘，非常简单快手的`一道下饭菜
香干怎么做好吃又简单2材料：猪肉、香干、红椒，芹菜、姜
材料切适合的形状
冷锅放入肥肉煸炒出油
加入姜片和花椒爆香
放入瘦肉炒至变色
加入适量老抽上色翻炒均匀
加入香干翻炒均匀（2分钟左右）
加入红椒翻炒均匀（1-2分钟左右）
加入芹菜翻炒1分钟
加入适量的盐，鸡精 ， 蚝油，翻炒均匀即可
香干怎么做好吃又简单3卤香干一包
切薄片
水烧开，把香干和红辣椒丝放进去煮1分钟
大蒜米，辣椒油 ， 花椒油，芝麻油，生抽，鸡精，蒸鱼豉油搅拌均匀
把大蒜米辣椒油淋在香干上面
拌匀即可 ， 上面撒葱花香菜
香干怎么做好吃又简单4200克熏干洗净沥干水后切成硬币厚度的条状（熏干要买那种嫩嫩的不要太干的否则影响口感）

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