3、因为加了很多配料，吃起来不会臊，如果喜欢吃辣椒自行放 。
萝卜牛腩煲
材料：白萝卜 。牛腩 。葱姜蒜 。料酒 。酱油 。鸡精 。八角 。甜面酱 。豆瓣酱 。高汤 。胡椒粉 。干生粉 。
做法：
1、牛腩切块；白萝卜去皮，洗净，切块；葱切段；姜切片；大蒜切末备用 。
2、锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚 ， 捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干 。
3、锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出 。
红烧羊腩
材料：带皮羊腩800公克，姜25公克，红葱头20公克，青江菜200公克，沙拉油2大匙，料酒4大匙，柱侯酱2大匙，细砂糖1/2茶匙，水1100cc，太白粉水1茶匙 ， 香油1大匙
做法：
1.姜及红葱头切碎；青江菜对剖后洗净沥干备用 。
2.将带皮羊肉的表皮先用火烧过，烧至表面焦黄后，再放入冷水中泡凉并用铁刷刷去焦黑部分，使其皮表面成金黄色后再剁成块 。
3.取一深锅放入冷开水，放入作法2的羊肉块于锅中，以大火将水加热至滚开后熄火，再捞出羊肉块 。
4.热一锅，加入2大匙沙拉油，以小火爆香作法1的姜及红葱头，再加入作法3的羊肉块及料酒后以大火快炒，炒至羊肉表面缩起、水分略干后，加入柱侯酱炒匀，再加入水及细砂糖拌炒后起锅，将所有材料移入汤锅中 ， 煮至沸腾后转小火，不盖锅盖续煮约90分钟 。
5.煮至汤汁约剩250cc，肉软烂后，捞出羊肉块装盘，再将作法1的青江菜汆烫后围在盘边 。
6.将作法3剩下的汤汁煮至沸腾后，以太白粉水勾芡并洒上香油，浇淋至作法3的羊肉块上面即可 。
土豆牛腩煲
【烀羊腩肉需要多久】材料：牛腩，土豆，胡萝卜，香菜 ， 盐，料酒，姜片，葱段，酱油，胡椒粉
做法：
1.将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片 。
2.将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制一个小时左右 。
3.然后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，炖到土豆软烂，吃到嘴里绵绵的就可以了 。
4.出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了 。
###其它资料参考###红烧羊腩
〖材料〗羊腩750克，土豆2个，冰糖25克，姜1块，葱1根，蒜3瓣，老抽1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，八角2根，香叶3片，味精少许,香菜1根 ，
〖做法〗羊腩冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分 ， 锅中放入适量油 ， 油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊腩，不断地翻炒，羊腩炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊腩上色，加入热水，没过羊腩即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮30分钟，大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块，盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右即可，出锅后撒上香菜叶子点缀!
###其它资料参考###羊腩肉做成红焖羊腩、冬瓜炖羊腩很好吃 。
红焖羊腩：首先羊肉剁成块，氽水后控净水 。锅中放少许油，放入姜，八角，花椒，山奈和草果，辣椒炒香 。
倒入飞过水的羊肉，翻炒均匀加入黄酒去腥 。加入老抽，炒匀，加盐和十三香，加水焖至八成熟 。另取一锅加少许油 ， 倒入切好的胡萝卜，加盐少许炒匀 。加入焖好的羊肉，加少量水，至胡萝卜熟透，收干水分调入鸡精即可 。
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