潮州话的声调 ， 主要方言点都有8个类调 。潮州话有丰富的连续变调 。只要是两字或两字以上的组合 ， 前字多要变调， 主要视词或词组的停顿情况而变 。通常是每一个停顿组的最后一个字不变调，其余各字都变调，变调调值跟两字组变调调值一致 。
###其它资料参考###食si茶de 。
潮州话中保留着古汉语特征，潮语一字多义，一个食字 ， 读为si几乎包括了喝、吃、饮、吮、吸等所有的口腔饮食动作，茶读de，食si茶de意思是汉语中饮茶 。
潮州市，简称潮 ， 广东省辖地级市，是广东省人民政府批复确定的广东省东部门户城市 。
###其它资料参考###潮州人喝茶的习俗可以用一句谚语来说明——“茶三酒四游玩二”，这句谚语形象地反映出潮州人的生活情趣及饮茶文化 。
潮州人喝茶讲究“第二冲”，在那物质匮乏的年代，人人对又浓又香的“头冲茶”不舍得浪费而照饮不误，而第二次则成为运气好，意头好的象征，如对刚到的客人讲，“你来的正是时候，刚好是第二冲”，那么客人心里肯定甜滋滋的，如来稀客或老朋友 ， 则不管茶壶里的茶已冲到第几冲，为表示尊重及热情，都会即时更换茶叶 ， 至好的珍藏品都会奉献出来，这一豪爽之举颇有“陆羽遗风” 。
“程序”逐渐简化了，茶具也逐渐机械化了 。从小泥壶到煤油炉(火水炉)再到电丝炉，至目前几乎是清一色的、一体化的配套电热壶了，虽然工夫少了，但由于社会的飞速发展，工夫茶更加普及了 。
潮州人饮工夫茶很讲究“物配”(点心)，以前，像花生糖、绿豆饼、瓜丁之类的东西已算是“奢侈品”了，这些甜品在丰衣饱食的年代 ， 已逐渐“黯然退出”，取而代之的是虾干、银鱼仔、尤鱼丝、青橄榄、柿饼等休闲食品 。
###其它资料参考###潮汕工夫茶即潮汕茶道，是中国古老的茶文化最有代表性的茶道 。下面是我为大家整理的，希望能够帮到大家哦!
1客来待茶茶要新，人要热情茶要烫
以茶待客
以茶待客，是中国悠久的传统习俗，潮汕人以茶示礼，表现在方方面面 ， 我们这里单说客来待茶 。客来，已泡功夫茶为重，有远客来 ， 当然要“烹得香茗迎远客”，即使近在咫尺的邻里，过门来访，也常要泡功夫茶招待 。外地朋友来访，不管他是否习惯喝功夫茶，或是已在他出喝茶后来访，都还是要泡茶 ， 因此闹出许多笑话和尴尬事 。更有甚者，如在产茶县饶平，客人进门 ， 刚好主人在喝茶，主人招呼喝茶会向你宣告，是冲头遍、二遍或三遍 。俗语说：“头冲茶是皮，二三冲是肉 ， 四五冲已极 。”已泡过三四遍，主人即换茶 。有人更甚，客人进门便将刚泡好的茶叶倒弃 ， 重新换茶，就是怕人嫌“食尾茶”，“无茶色” 。喝功夫茶又讲究热喝烫嘴，所以 ， 就有这句“客来待茶茶要新，人要热情茶要烫”的古训 。
2浅茶满酒
这是一句全国流行的茶酒谚 。在潮汕，也有“七分茶，十分酒”、“七茶八酒”、“满酒是敬，满茶是贬”之说法 。这是有道理的 。茶水很烫，斟满了要烫手，不好端而且功夫茶重品香尝味，满茶就有牛饮之嫌，有时还会引起误会 。所以，泡茶的人都得遵循浅茶原则 。
3谢茶礼式
做客受敬茶 ， 应邀品茶，是很平常的事，客人表示感谢 ， 也少有严格的茶规，不像日本茶道那样有一套严格礼式 。我们中国人谢茶，在自然与真情中流露 。当代 ， 在各种茶会上，主人朝客人的杯里斟茶或端茶放在客人面前敬茶，客人屈指在桌子上轻叩二三下，表示“跪谢”，这是从香港、广州传来的，目前渐渐普及成俗 。这也是一种谢茶礼式 。
