腊肉切片煮多久 _腊肉

腊肉片一般煮几分钟才熟腊肉片一般具体煮几分钟才熟？

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1、腊肉一般煮15到20分钟能熟。腊肉在煮之前要先用热水焯一下，再在清水里将表皮的杂质清洗干净。
2、因为腊肉等熏腊制品中都会有一定含量的亚硝酸盐，焯水后的腊肉，亚硝酸盐的含量会比之前少很多，而且腊肉放太久了，焯水也能去除有害物质，吃得也会更健康。

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腊肉刚开始煮时我们把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮30分钟，只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腊肉中的危害。
科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹调腊肉时，最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。
购买腊肉的窍门：
1、选购腊肉时，首先要看产品标志，看产品包装上是否贴有“QS”(食品安全认证)标志。
2、注意生产日期，选择近期产品。
3、看产品外观，要选择表面干爽的产品，表面潮湿的腊肉制品容易有细菌繁殖。质量好的腊肉色泽鲜艳，肉色呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，变质的腊肉色泽灰暗无光泽，脂肪呈黄色，表面有霉斑。
4、看产品弹性，质量好的腊肉肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。
5、闻气味，新鲜腊肉具有其固有的香味，变质的腊肉有酸败腐臭异味。
腊肉做法：
1、腊味合蒸
主料：腊肉200g
腊肉煮多久能熟
辅料：蒜2瓣、姜2片、小米椒适量、豆瓣酱1勺、剁椒1勺
步骤：
(1)腊肉取出后洗净
(2)放蒸锅蒸15到20分钟
(3)蒸好后取出清洗，取200克腊肉切片
(4)摆入盘中，蒜和姜切碎，辣椒切碎
(5)在表面放上蒜，姜和辣椒，中间放上豆瓣酱和剁椒
(6)放入蒸锅中开大火蒸，上汽后蒸15到20分钟。
###其它资料参考###腊肉煮15-30分钟即可。
腊肉不能直接吃，腊肉和猪肉是差不多一样的，只不过腊肉腌过而已，吃起来感觉味道更佳，食用腊肉前要先用洗洁剂，清洗掉表面的污垢和烟油，用中火煮上15-30分钟，然后可以直接切了吃，或者用配菜炒着吃。
扩展资料：
注意事项：
腌制品在腌制的过程中就会有亚硝酸盐的生成，在腌制的8天前亚硝酸盐数量是最高的，一旦过了8天之后，亚硝酸盐就会慢慢衰竭，当到了15天之后就会基本消失了，所以一定要在安全期进行食用腊肉。
腊肉对于高血脂、高血糖、高血压等等人群而言，不适合食用，最好不要食用，因为腊肉的脂肪含量非常高，而且在制作的过程中营养价值损失了很多，还有所含的盐分也是非常多的，不利于身体的健康。
参考资料来源：人民网-过年吃腊肉，风味大不同
参考资料来源：百度百科-腊肉

###其它资料参考###腊肉炒前先煮20-30分钟。
腊肉在食用前务必要用水清洗干净,洗去表面的污渍，由于腊肉很咸，所以在食用前先用水煮煮或蒸半小时。
生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗，也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净。放到热水中泡软，处理干净后想怎么吃就怎么吃了。
腊肉怎么处理炒菜好吃
1、泡水法和水煮法
把腊肉洗净后用温水泡至发软,或者放入开水里煮5分钟以上,然后再取出切片炒成菜。