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采的新鲜茶叶怎么保存( 二 )

生活百科茶叶


###其它资料参考###茶叶保管的目的是维持茶叶的新鲜，防止品质下降 。
家庭保管茶叶的方法主要有：石灰、木炭除湿保鲜法 。找一个可以密闭的容器，在底部放上生石灰或木炭，数量约占容器的1/3 ， 上覆盖一层布或干净的纸 ， 将购买来的茶叶放入容器中 ， 将盖密闭 。这种保管方式费用低廉 。
低温保存方法：将购买的茶叶放入家用冰箱中，冰箱的温度保持在0～5℃，有条件的家庭可以单独购一冰箱贮藏茶叶，如果与食品一起混放，要做好茶叶的保护，因为茶叶极易吸入其他物品的异味，要多加几层包装 ， 防止串味 。冷藏茶叶取出后，应放在常温环境里回温一天（24小时），待茶叶温度与室温一致时，再打开包装 ， 取出茶叶饮用 。冷藏茶叶取出时，防止茶叶在冷态下与高温的空气接触，茶叶表面附着冷凝水，加快了茶叶品质的下降 。

###其它资料参考###在夏日，最佳的排暑解渴饮品即是茶 ， 然而茶叶的保存已经成为了人们的“心头大患” 。下面为您精心推荐了茶叶保存方法，希望对您有所帮助 。
茶叶保存方法一防湿气，茶叶简单吸收空气中的湿气 ， 加快蜕变 。二防高温，高温会加快茶叶中的叶绿素降解 。三防异味，夏天茶叶更简单因吸收异味蜕变 。四防强光，茶叶长期受强光线直接照耀，简单发生光化学反响，使其蜕变 。五防氧化，夏天气温高，茶叶比别的时节更简单被氧化 。
不同种类的茶叶，在夏天的保留办法也有所差别 。绿茶归于不发酵茶，只需把茶叶装进茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放进冰箱即可 。红茶类归于全发酵茶，陈化蜕变慢，只需存放在密闭、枯燥的容器里保留即可，比如陶罐 。
乌龙茶中的清香型茶能够选用和绿茶相同的保留办法，浓香型的能够放在锡罐里 。黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶，保留黑茶最主要的是坚持枯燥、通风，如放进紫砂罐里 。
一起，放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下，保留茶叶质量作用较好，通常可坚持1年以上茶叶风味不变 。如已为小的听、罐、筒、盒包装 ， 通常密闭性较好，只需外套个洁净的塑料袋扎 ， 可直接放入冰箱内贮存 。
关于散装茶，可先放入洁净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内，装满装实、盖严，用胶布封口并蜡熔涂封 ， 外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱贮存 。
现在市场上多见的茶罐主要有铁桶、纸桶和锡桶 。纸桶多用在礼物奉送，通常不用作贮存茶叶，纸桶透气、防潮功能差 ， 不利于长期保留锡桶是家庭存茶的最佳用具，由于锡桶不易被氧化，不发生异味，并且锡桶材料较软，所以密闭性更强，但是锡桶的造价比较高，假如不是贮存高级茶叶 ， 不用一定使用锡桶铁桶报价适中，并且保留作用较好，因此家庭存茶常用铁桶 。
存茶用的铁桶 ， 最佳有大有小，容量大的茶桶，装入茶叶后 ， 不宜经常敞开，要备一个小桶，每次取适量茶叶存入，饮用时 ， 从小桶取茶 。
茶叶保持新鲜的方法(1)利用干燥箱储存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气 ， 将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化 。
(2)利用冰箱储存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏 。必须注意的是 ， 保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西 。
(3)利用热水瓶储存：将热水瓶整理干净 ， 再将要储存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放 。

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