鸡肉不能和兔肉搭配在一起吃，鸡肉也不能和李子搭配在一起吃 ， 容易出现拉肚子症状，不能和菊花搭配在一起吃 ， 吃完以后就容易导致死亡，鸡肉也不能和鲤鱼搭配在一起吃，这两种食材的性质是比较相同的 ， 容易让效果超过，对身体健康造成影响 。
鸡肉不能和糯米搭配在一起吃，会造成不舒服的症状出现，鸡肉也不能和芥末搭配在一起吃，搭配在一起只会损害元气 ， 因为芥末是热性的，鸡肉是温补性的，吃完以后会让火热增强，对健康不利 。
鸡肉不能和芝麻搭配在一起吃，容易影响到生命健康，鸡肉不能和狗肾搭配在一起吃，会引起痢疾疾病出现，鸡肉也不能和大蒜搭配在一起吃，大蒜是性温食物，鸡肉是温补食物，吃完以后就会影响到身体健康情况 。
吃鸡肉还应该注意一定要选择嫩一些的鸡肉，可以选择生炒不焯水，如果想要焯水的话，也一定要放到凉水里面冰一下，这样才能让肉质变得更加紧实，不管你用哪一种方法来制作鸡肉，都应该注意加一些生姜，这样可以把鸡肉的一些异味有效的去除，口感才可以变得更好 。
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要放盐 。下面介绍红烧鸡翅的做法：
准备材料：鸡翅、盐、葱、姜、红糖、料酒、食用油 、老抽
制作步骤：
1、准备好原料 。
2、鸡翅切几刀，放入盐，料酒，胡椒粉搓一下，放入冰箱腌一晚 。
3、炒锅倒少许油，把腌好的鸡翅放入煎至发黄，出油 。
4、烹入料酒，放入红糖，少许老抽，葱，姜，煸炒上色 。
5、倒入少许热水炖15分钟即可 。
6、红烧鸡就做好了 。
7、成品图 。
###其它资料参考###看你是要怎么煮了
如果炸、烤、煎这些都需要提前放盐包括其它调味料进行腌制 。
如果是炖汤的话，看个人喜好，喜欢让肉有味道的话 ， 可以放水时就加盐，如果喜欢原汁原味的话，可以在汤炖好了之后，再放少许盐 。
如果是红烧的话，同样在大火开炖前就将调味放进去，这样才会入味 。
###其它资料参考###【红烧鸡盐什么时候放】放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味 。不管是下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对 。炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存 。
因为鸡肉含水分较高，有的高达65%～90% 。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解 ， 妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味 。
因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时 ， 再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好 。喝之前再加少许盐 ， 这样可以限制盐的摄入 。此外，浓汤宝中也含大量盐，熬汤时尽量不要放 。
放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓 。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味
炖鸡汤杂谈
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水
2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎)或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香
3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味
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