6、除开蒜泥以外还需要加上食用盐的食盐，再倒上适量生抽酱油，白砂糖，香油 ， 白砂糖可用于提味 ， 香油也是很重要的 。可是香油不必加太多，要不然吃着也会比较腻 。7、拿一个洁净的小盘子，将适量麻汁和番茄酱放到碗里 ， 再添加适量冷水，将二种酱一起翻拌，那样拌出的便是麻汁了 。这一麻汁是非常重要的一种调料了 ， 如何才能拌出去好吃的家常菜 。8、最后就是将拌好一点的麻汁撒到长豆角上边，那样每一个调味品都已加进长豆角的菜盘里了 ， 将佐料和食物都翻拌就可以，那样就能直接食用了 。实际上拌好以后闻着就会觉得很有胃口，这种凉拌菜也很适合夏天时吃 。
烹制小提示1、长豆角要挑选嫩的买，并且不必摘的过长，要把长豆角摘的短一点，那样吃着会更加的便捷 ， 而且还是吃多少提前准备是多少 。2、调味品的加上要根据自己的口感来调整，那样咸度就能够更好的理解了 。3、长豆角一定要提前煮开，一定要完全的煮开才能够服用 。4、花生酱分批加温开水，向一个方向拌和开，加一勺黄豆酱 ， 一勺醋，一勺生抽酱油，2克盐，蒜末 ， 搅拌，放水的量以料汁粘稠为标准，别太稀了 。如果喜欢能够加一点白砂糖提鲜 。
###其它资料参考###麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等 。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜 。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉 。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列 。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等 。，口味独特 ， 色泽鲜红，肥而不腻 。
麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等 。
1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜 。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉 。
2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列 。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等 。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻 。
3.红烧肉:五花肉为主料，砂锅为主锅 。甜，软，有营养，入口即化 。
4.青椒炒猪肉:以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜，味道辛辣 。烹饪简单，味道鲜美，营养丰富 。
5.糖醋排骨:糖醋排骨是糖醋风味的特色传统名菜 。以新鲜猪排为主料 ， 肉质鲜嫩，成品菜色鲜亮油润 。
###其它资料参考### 上班辛苦一天，下班到家吃什么好呢？下面，就和大家分享8道家常菜的做法，简单易学，营养美味，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧 ， 再也不用发愁晚饭吃什么了 。
红烧鱼
1.准备食材：
准备一条鲤鱼，已经提前宰杀干净了，在鱼身两面每隔2厘米划上一刀，划至鱼骨即可，不要划透主要是为了方便入味，加入食盐2克，均匀抹在鱼身上，再撒上适量的面粉，里里外外涂抹均匀 。
切点葱片、姜片、几粒大蒜拍扁放在一起，再抓入两粒八角，几粒青花椒，几粒干辣椒备用 。
准备一个番茄 ， 把蒂去除后切成小块备用 。
2.把鲤鱼炸一下：
锅内烧油 ， 油温升至5成热时掂着鱼尾，把鱼头先放入油锅炸一会儿 ， 再把整条鱼放进油锅里炸，全程中小火，不要来回翻动以免鱼身破碎，一面炸好以后翻过来再炸另外一面，大约炸5-6分钟，炸至金黄酥脆捞出来控油 。
3.开始烹饪：
锅内留底油，加入豆瓣酱10克炒出红油，加入葱、姜、蒜等小料，再倒入番茄一起翻炒，把料头炒香、炒出番茄的汁水 ， 这样汤汁更加红润鲜美 ， 淋入适量的清水 ， 加入料酒5克，食盐4克，白糖6克 ， 放入炸好的鲤鱼，加入一点老抽 ， 蚝油5克，汤汁烧开以后盖上锅盖，转小火焖煮6分钟，让鱼肉充分吸收汤汁入味 。
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