蛋糕常温下可以放多长时间
1、一天时间
蛋糕常温下只能存放二十四小时，因为常温状态下，细菌滋生较快，存放时间超过一天，蛋糕内部就会滋生细菌，从而导致蛋糕发出酸臭味 ， 口感也会变酸，食用后会影响身体健康 。
2、蛋糕分类
蛋糕按照材料分类，有海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、奶酪蛋糕等品种 ， 其中海绵蛋糕是用鸡蛋、糖粉和面粉制作而成的，形状与海绵相似 ， 而戚风蛋糕是一种基础蛋糕，口感松软 。
3、保存方法
保存蛋糕的过程中，可以直接将其放在遮阴、干燥且通风的环境中 ， 如果环境温度过高，则需要将蛋糕用保鲜盒盛放后，放在冰箱的冷藏层中，避免蛋糕过早的变质 。
要鉴别蛋糕是否变质，可以根据下面几种常见情况去判断：
回潮——蛋糕软塌变形
干缩——水分蒸发变硬
走油——油脂游离出来
变味——产生异样气味
发霉——污染产生霉变
促使蛋糕细菌滋生有几种情况：
①未完全烤熟的蛋糕。蛋糕体中残留的细菌较多，细菌繁衍几率更大 。
②油脂选用不当。若蛋糕油脂含量过大，在贮存过程中空气会和油脂发生氧化作用，使蛋糕口味变苦，发霉变质 。
③外部环境保存不当。蛋糕储存的环境会直接影响蛋糕的质量 ， 引起霉变、败坏变质情况 。
###其它资料参考### 蛋糕的保存方法有哪些
蛋糕的保存方法有哪些 ， 蛋糕是很多男女老少的最爱 ， 蛋糕是一种有奶油、鸡蛋、面粉制成的糕点 ， 蛋糕含有大量的糖分 ， 因此蛋糕也是一种热量比较高的食物 ， 以下分享蛋糕的保存方法有哪些 。
蛋糕的保存方法有哪些1蛋糕的保存有哪些方法
1、海绵蛋糕和戚风蛋糕
降温后用保鲜膜包覆起来，放进保鲜袋或保鲜盒中，冷藏约可保存5-7天，冷冻约可保存1个月左右，要使用前先解冻回温 。
弱势有夹馅料，或是鲜奶油装饰的话，建议2-3天食用完，风味最佳 。
2、鲜奶油蛋糕
易变质 ， 建议密封冷藏保存 ， 2-3天内食用完为佳 。
3、泡芙
已夹馅料的泡芙 ， 则建议马上食用 ， 毕竟馅料可是会让泡芙皮失去脆度的 ， 且泡芙的夹馅多为卡仕达酱或是鲜奶油，皆是不宜久放的食材 ， 所以泡芙建议要现吃现夹馅 。
4、塔、派皮
建议密封保存甜塔，1-2天内食用完 。而咸派的话，密封冷冻则可以保存约2星期左右，要食用时，再放进已经预热的烤箱再烤个5-10分钟温热即可 。
5、磅蛋糕、玛德琳、费南雪
磅蛋糕这类重奶油的糕点属常温蛋糕可常温密封保存，夏天可约保存3-4天，冬天约可保存5-7天 。但若气候闷热或是吃不完时，建议密封保存约1-2星期，冷冻保存为1-2个月为佳 。食用时，先放常温5-10分钟(冬天则视情况延长时间) ， 待蛋糕稍微恢复软度即可食用，或是放进已预热的烤箱再烤个2-3分钟也可以 。
6、卡仕达酱
因为含有大量的蛋和牛奶，易变质不宜久放，冷藏隔天即使用完毕为佳，不可冷冻 。
7、饼干
密封常温保存约2-3星期左右 。马芬
常温密封保存约2天左右 。
8、司康
常温密封保存约2天左右，而密封冷冻约可保存1-2个月左右为佳，食用时先回温，于司康表面洒点水，再放进预热180℃烤箱，烤个3-5分钟就可以了 。
9、芝士蛋糕
如果可以立即食用 ， 放入冰箱冷藏即可 。冷藏：2-3天(若使用了生鲜食材 ， 建议当日食用完毕)装入保存容器冰箱冷藏 。在容器盖子上铺一层保鲜膜，把蛋糕放在上面 。然后从上面扣上容器 。把容器盖子当成盘子使用更便于稍后将蛋糕完整地转移到小盘子中 。
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