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磅蛋糕放多久( 六 )

生活百科蛋糕


蛋糕的保存方法有哪些2一、蛋糕的保质期
1、 奶油蛋糕中奶油部分的制作是牛奶、淡奶油等材料打发而成，很容易融化 。
2、 一般奶油蛋糕在常温下的保质期为8小时 ， 夏天更是要在3小时内食用 。
3、 不过影响奶油蛋糕的是温度，所以在吃不完之后，便可以放在冰箱冷冻1-3天，冷冻之后口感更佳 。
4、生日蛋糕当然可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃 ， 适宜2-7℃冷藏 。
5、即使放在冰箱冷藏 ， 也不要超过2天 。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好 。
6、有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。
二、如何存放蛋糕
1、视环境温度而定 。
2、在20度以上的环境，最好不要超过半小时 。
3、在20度以下 ， 5度以上的环境，最好不要超过2小时 。
4、在2-4度的环境，蛋糕保质期是72小时，但奶油和水果如果没有有效密封的话，保质期实际上不超过8小时 。所以，注意外包装的完整 。
5、不建议在0度左右的环境保存，可能会导致多种材料水分分离 ， 破坏结构和口感 。
三、在冰箱存放蛋糕的小技巧
1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住
2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可
3、把蛋糕放里原包装盒中
4、然后再放入冰箱冷藏 。
四、关于蛋糕的来源
1、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
2、蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的'材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋 ， 素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油 ， 低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉) 。
蛋糕的保存方法有哪些3生日蛋糕怎么保存可以放几天
1、冰箱保存
冰箱保存一般是冷藏的比较多 。将没有吃完的生日蛋糕放在保鲜袋或者保鲜盒里，然后放入冰箱冷藏保存即可 。这样的保存方法可以存上5天左右 。不过存放的时间太久的话，也有可能会出现变质的情况，即使没有变质，其口味也会有所 变化 ， 口感会差很多 。所以建议放入冰箱冷藏的话时间不要太长，5天之内吃完最好 。
2、常温保存
吃不完的生日蛋糕可以放在常温下保存，但是具体要看温度变化 。如果是在春天和秋天，气温相对不是太高的情况下，常温下放上2天是没有任何问题的 。如果是在夏天天气比较炎热的情况下，一般放上1天就要吃完 ， 因为生日蛋糕上面奶油的部分会特别容易变质发酸发霉，所以需要赶紧吃掉 。
如果是冬天，气温比较低的情况下，放上3天左右是不要紧的，如果是北方的话，甚至可以放上1周左右 。所以常温下保存生日蛋糕还是要根据实际情况来具体存放 。
3、袋装真空保存
袋装的真空保存是保质期最长的 。可以准备专门的食品真空袋，将剩下的生日蛋糕分袋装入真空袋中 ， 然后用工具把里面的空气抽调，杜绝蛋糕与空气接触发生变质情况 。一般这样的真空保存能放上一个月左右 。

###其它资料参考###不同蛋糕保质期不同，具体如下：
1、普通蛋糕胚

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