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虾和米粉做的叫什么( 二 )

生活百科米粉



###其它资料参考###1、用料：芸豆、虾、葱、米粉、盐、鸡精 。
2、切好芸豆，葱段，洗好虾备用 。
3、煮米粉10分钟后用冷水过一下，放入碗里备用 。
4、锅里放一点油，炒葱段爆锅，然后放入芸豆、虾一起炒一炒，添水，放盐，放鸡精 。
5、水开后放入米粉，2分钟即好 。
###其它资料参考###是的
做法简单，材料简易 。只需要准备材料：河虾适量、盐适量、水适量即可 。把新鲜的河虾放到容器里，然后用清水清洗干净 。河虾清洗干净后沥干水分备用 。将葱姜蒜洗干净了，切成末，将干辣椒切成末 。在锅里面放入菜籽油和猪油 ， 烧热了 ， 再将葱姜蒜放入爆香，将干辣椒放肉，将虾放入 ， 炒熟了 。然后倒入适量的开水，水烧开了，再将米粉放入，喜欢浓稠一些的话，就是可以多放入一些米粉的 。放少一勺味极鲜和盐，进行调味 。最后撒上葱花就制作完成了 。
虾的营养价值是非常的高的，里面是含有大量的蛋白质和微量元素钙 ， 我们在食用之后就是可以将里面的营养成分很好的吸收和利用，蛋白质是可以很好的维持我们身体正常机能 ， 钙是可以很好的促进我们身体牙齿和骨骼的发育 。
###其它资料参考###主料 2人份
米粉适量
辅料
虾仁适量、墨鱼适量、鱿鱼(干)适量、韭黄1小把
【虾和米粉做的叫什么】调料
葱油适量、食盐4克、淀粉少许、花雕酒少许、白胡椒适量、高汤适量、生抽5克
海鲜炒米粉的做法大全
材料集合
事先准备：
海鲜炒米粉步骤1
鱿鱼切成圈状，加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿
米粉放入开水中煮约1分钟（具体时间请参照包装说明），捞出沥干
步骤2
墨鱼仔洗净后加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿
锅内加热葱头油(做法请点击：台式卤肉饭) ， 加入虾仁滑炒至变色后盛出
步骤3
海鲜炒米粉的家常做法
虾仁去除砂肠，洗净后用厨房纸巾吸干水分后加入少许盐、花雕酒、淀粉和白胡椒粉抓匀腌制一会儿
锅内加热葱头油 ， 加入鱿鱼和墨鱼仔快速翻炒熟，立刻出锅
步骤4
韭黄摘清洗净后切段
海鲜炒米粉的做法：
锅内加热葱头油 ， 加入韭黄翻炒一会儿
步骤5
加入米粉
步骤6
加入适量生抽
步骤7
加入适量高汤，用筷子帮助翻拌米粉至颜色均匀
步骤8
加入虾仁、鱿鱼和墨鱼仔 ， 翻炒匀即可
海鲜炒米粉成品
烹饪技巧
葱头油就是炸干葱头的油，具体做法请参考：台式卤肉饭
米粉在开水中煮的时间 ， 由于各品牌不同，请参照包装说明
鱿鱼和墨鱼仔不要翻炒过久，肉质很容易变老；在水中烫熟也可
调入高汤让米粉吸收，能使口感更鲜美也更容易拌匀调味，若是没有高汤，记得要添加适量水
翻拌调料时，记得用筷子帮助，比只用铲子更易操作
若是喜欢，可以在吃时拌入少许黑醋 ， 口感也很不错

虾和米粉做的叫什么

文章插图

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