什么做鸭架( 三 ) _孜然

步骤——
1、主要食材：烤鸭架、椒盐、孜然、香菜。
2、香菜洗净切段，香菜可以选择大根大叶的，这种香菜嫩，而且可以覆盖部分鸭子的腥味；
3、鸭架切小块，鸭的骨头很硬，在剁块的时候要多注意安全；
4、起锅烧油（少许食用油即可）看到锅内冒青烟，这时下入烤鸭架煸炒。
5、炒至微微发黄，加入椒盐、孜然，可以多一点儿，因为鸭架本身没味；
6、加入椒盐、孜然翻炒均匀放入香菜段。
7、再次翻炒均匀即可，不用炒太久，如果炒太久，那么香菜很容易变老，瘫在菜上也不美观；
8、成品。