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福清海蛎饼的酱怎么做( 二 )

海蛎生活百科

【福清海蛎饼的酱怎么做】第九步：起锅烧油倒入多一点的油，把海蛎饼的勺子放入油锅里浸泡，让勺子充分的吸足油分 ， 用筷子放入油锅里立即冒泡泡时就可以炸了 。
第十步：勺子底部留少许油防粘，勺子始终不离开油面，往勺子倒入一小勺米浆摊均匀，中间放入馅料，再夹入4～5个海蛎，上面再倒入一小勺米糊盖住馅料，表面再放两颗花生米好看又好吃；然后把它浸入油锅里炸 ， 用中小火慢慢炸，2分钟后海蛎饼会自动脱落，取出勺子就可以做下一个海蛎饼了 ， 用同样的方法做 。
第十一步：期间要经常地翻动两面炸，把它炸至两面金黄酥脆熟透即可，全程用了4～5分钟，出锅装盘子里即可享受美食了 。
海蛎饼做好了 ， 咸香味美，外表金黄酥脆里面柔软，中间还有多种馅料搭配口感丰富 ， 早餐搭配一碗热气腾腾的豆浆别提多美味了，喜欢的朋友可以试试哈！
###其它资料参考###海蛎饼，福建泉州(泉港)、福州市、莆仙及福宁一带传统式的汉人特色小吃 。用红著粉、水豆腐为原材料，拌葱、香菜、五香、胡椒粉、鸡精等 ， 放进特别制作小瓢中，夹心巧克力生海蛎煎炸 。松脆甘甜，沾蒜泥酱醋 ， 更可口怡人，环形，色呈金黄色，壳酥香，馅美味，可独立当零食吃 。
食谱作法：
1.粉浆(家中做的一般立即用面浆做，但是儿时听人说海蛎饼的糊是用白米粥磨的噢 。
2.油麦菜和海菜各自剁碎，搅拌均匀(还可以是豆芽菜、红萝卜等蔬菜水果～但是最普遍的是油麦菜和海菜 。
3.海蛎和猪瘦肉加调味品翻拌了(自己做得话，除海蛎外的别的原材料都能够随意改的 。
4.在瓢上匀称地涂上粉浆(要用专业的瓢噢～感觉炸海蛎饼的汤勺用于煎蛋饺也很便捷) 。
5.在粉浆上先放层蔬菜水果，再放海蛎和肉 。
6.随后加上层蔬菜水果，让海蛎和肉夹在这其中 。
7.在蔬菜水果上匀称地裹层粉浆(用的瓢跟第4步一样) 。
8.锅中油烧之后海蛎饼炸至双面金黄色 ， 捞起来控干油就可以吃完(海蛎饼起锅后的十多分钟是最美味的，皮很香酥噢~) 。
根据上文我们针对海蛎饼的作法开展了详尽的详细介绍，我们的小伙伴们平常在家里里边没事儿得话还可以尝试做一做那样的海蛎饼 ， 它是一款十分好吃的小吃，坚信大家的亲人也会喜爱这道美味可口又爽口的海蛎饼的，因此 各位朋友们快点儿动起来手快来!
###其它资料参考###材料：蛋1颗，糯米粉60公克 ， 低筋面粉100公克，牡蛎200公克，蛋1颗 ， 干辣椒丝少许，葱2根，韭菜4根 ， 盐1/2大匙，水1杯 ， 酱油2大匙，醋1大匙，葱末1大匙，炒香白芝麻1大匙，香油1大匙 ， 米酒1大匙，胡椒粉1小匙，芝麻油2大匙
做法：
1.材料A及调味料A混合拌匀成面煳；葱、韭菜洗净切段 ；调味料B混合拌匀成沾酱备用 。
2.牡蛎以米酒、胡椒粉腌约20分钟后 ， 沾上少许作法1的面煳 。
3.锅内倒入2大匙芝麻油，烧热 ， 倒入作法1的面煳，铺平，依序放上葱段、韭菜段、干辣椒丝及作作法2的牡蛎 ， 以小火煎5分钟翻面 。
4.最后将1颗蛋打成蛋液倒入作法3中，以小火煎熟 ， 切成一口大小的片状，食用时沾作法1的沾酱即可 。
###其它资料参考###福建海蛎饼
福建是个靠海的地方，便有许多的海产品 。其中便最为普遍的就是海蛎，海蛎做出的小吃也是十分的美味 ， 最有名的便是海蛎饼，无论酒店还是街边都有卖的 。

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