刚出锅的海蛎饼外皮清脆香酥，内馅滋润鲜美
炸好后咬一口酥香 ， 令人回味无穷，佐一碗清粥或者锅边是我们福清人最喜欢的吃法，所以海蛎饼既可以做主食又可以当配菜 。既是家家户户都会出现的小吃，也可以是星级酒店的招牌菜，福清人对海蛎饼的喜爱也许更像一种传承 ， 海蛎饼作为福清人喜爱的地方小吃之首，做法也不拘一格，例如；海蛎煎，炸海蛎，海蛎滑粉 ， 大蒜炒海蛎等等都是历史最古老，人们最喜欢的就属炸海蛎饼了 。刚出锅的海蛎饼香气四溢，分量扎实又饱满，金黄的色泽十分诱人 ， 入口香酥酥的口感，唇齿穿越油脂，大口咀嚼 ， 香味充斥整个口腔，作为福清知名传统小吃，海蛎饼已不知不觉间成了福清人早餐中的经典 。
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福清特色小吃“海蛎饼” ， 鲜香扑鼻，外酥内嫩，油而不腻，你吃过吗？
如今海蛎饼仍然沿袭着从老祖宗那里流传下来的做法 ， 无论岁月，如何变迁都没有改变过 。历史相传福清海蛎饼与福清光饼历史一样悠久，当初被我们福清老百姓比作是倭寇 ， 而老百姓用光饼夹着海蛎饼，寓意戚家军包围着倭寇 。在我们小时候，福清人都喜欢用福清光饼夹着海蛎饼吃 ， 现在街上还会看到光饼里面夹着紫菜和青菜裹上海蛎浆炸着吃 。小伙伴们，福清特色小吃“海蛎饼”，鲜香扑鼻 ， 外酥内嫩，油而不腻，你吃过吗
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