2、番茄切小块儿，腌制好的鳕鱼，切块儿，表面裹一层玉米淀粉备用 。
3、锅中倒适量食用油，把鳕鱼块儿煎一下，煎到表面微微金黄色 ， 盛出 。
4、锅中倒少许食用油 ， 倒入番茄，炒出汤汁，加一勺糖、两勺番茄酱、少许食盐，再加一小碗水，煮开 。
5、放入鳕鱼和油菜，继续炖一下 。
6、待油菜炖熟 ， 就可以盛盘了 ， 完成！酸甜可口很下饭 。
###其它资料参考###配料：
葱姜蒜 ， 辣椒（根据个人喜好），香菇片，冬笋片，瘦肉片（根据个人喜好)
做法一
1、化完冻后，用纸吸干表面的水份 。准备下油锅煎；
2、油烧热，待煎至金黄色（两面）；
3、先放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧；
4、待鱼熟了，加入味精、鸡精；
5、然后慢慢收干卤汁，撒上葱花 。
6、起锅，装盘 。
做法二
材料
主料：鳕鱼500克
辅料：鸡蛋1个
调料：酱油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 葱 姜 蒜 适量 盐4克 八角1个
步骤
1、把鱼去膛去鳞洗净 。
2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟 。
3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液 。
4、下入油锅 。
5、炸至金黄捞出 。
6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角 。
7、加入酱油、醋、糖、料酒
8、下入炸好的鱼段 。
9、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可 。[1]
豆酥鳕鱼
材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许
调味品：酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许
做法：
1. 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右 。
2. 将葱、将、蒜切末备用 。
3. 锅内放入2大匙油烧热 ， 放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下 。
4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可 。
鳕鱼萝卜汤
1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片 ， 切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿 。白萝卜一块 ， 去皮，切成小薄片 。小葱2枝，香菜几根，都切段儿 。蒜一瓣儿 ， 切碎 。
2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了 。
3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味 。
4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿 。
5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉 ， 煮一下，然后，加葱段儿 ， 撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦 。
###其它资料参考###1、做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟 。把蒸锅烧开 。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水 ， 重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了 。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒 ， 把花椒一直接炒到黑色 。端出鱼 ， 鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可 。
2、做法二：用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧，入味 。腌制十几分钟，然后平铺在盘底，将葱、姜、蒜末撒在鱼片上 ， 再将红椒、青椒切成丝摆放，最后淋一些香油 。根据您的喜好，也可少放一点儿高品质的酱油 。蒸锅中水沸腾后 ， 把鱼盘放入锅中中火蒸7～8分钟即可出锅 。
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