7. 水烧开后，放入一勺盐 ， 几滴油，先焯胡萝卜丝，大概一分钟后捞出；再焯菠菜段，一分钟捞出，控干水份备用；香菜切段，香葱切沫，蒜切沫备用；把胡萝卜后菠菜放入粉丝里，放入一勺糖，一勺醋 ， 两勺生抽，适量盐，半勺鸡粉，适量香油，香菜段，香葱沫 ， 蒜沫放入，拌匀即可 。
食材配料
：包菜、盐、火腿、胡萝卜、粉丝、大蒜、盐、白糖、鸡精、海鲜酱油、米醋、辣椒油、香油 。
制作过程
1 ， 首先，去市场上挑选1颗圆包菜，先把它头1层的菜皮撕掉 ， 将它清洗干净后，再改刀切成粗点的细丝，
2，起锅烧水，水烧至沸腾状态后 ，
3，再把切好的菜丝倒入锅中，烫2-3分钟后捞出 ， 再放入冷水中过凉，攥干水分后，重新盛入碗中备用 。
4 ， 然后，先在碗中放入提前泡好的粉丝，以及事先准备好的火腿丝和胡萝卜丝，再加入适量的蒜末，和少许的盐、白糖、鸡精调味 。
5 ， 再来1勺海鲜酱油 ， 1勺辣椒油，1勺米醋，再滴入少许的香油，最后 ， 套上一次性手套，直接上手将它们抓拌至均匀为止，圆包菜凉拌粉丝制作完成 ， 非常开胃的一道凉拌菜，特点是清香味美
文章插图
凉拌红薯粉条好吃
用料
红薯粉条150克
胡萝卜半根
青瓜1根
金针菇100克
小米椒5个
姜适量
蒜适量
食用油1汤匙
盐1.5勺
生抽3汤匙
蒸鱼豉油2汤匙
辣椒油3汤匙
花椒油1汤匙
醋2汤匙
凉拌红薯粉条的做法
这是全部食材 。金针菇去掉根部 ， 胡萝卜和青瓜刨成丝 。
青瓜先用半勺盐腌渍10分钟，这样可以减少青瓜的青涩味，嫌麻烦可省略 。
烧半锅水，水开后，先倒1汤匙油，然后先将胡萝卜丝下水焯一分钟 ， 再下金针菇焯半分钟就好 。然后都捞起过凉白开降温，这样保持爽脆 。
不用换水，接着煮粉条 。如果粉条事先泡过，可以煮的快点 。粉条要煮到用筷子能轻松夹断才行 。
将煮好的粉条也过凉白开，降温 。
将焯过水的粉条金针菇和胡萝卜丝滤干水 。
加入前面腌过的青瓜丝 ， 腌出来的水不要 。
加入姜蒜小米椒 。
根据自己口味加入盐、生抽、醋以及辣椒油花椒油等 。因为粉条比较吸水，所以调料量会多一点 。
将粉条拌匀 ， 尝下味，不够再调整 。这样就好了 。
小贴士
1、粉条事先泡软，煮起来省一点时间 。一定要煮到筷子能夹断才行，不然太韧不好吃也不容易消化 。
2、配菜随自己喜好，青瓜、胡萝卜、黄豆芽等，都可以 。
3、调味随自己喜好，酸辣随意 。
###其它资料参考###【绿豆芽黄瓜拌粉条】所需材料:黄瓜1根、绿豆芽250g、粉条1根、胡萝卜半根、香菜2根、大蒜2瓣、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油2汤匙、
练习步骤:
1.准备好所需材料，把绿豆芽的豆皮挑掉，所有食材清洗干净 。
2.锅中加入适量的水，烧开 。加入粉丝 ， 将粉丝烫至柔软透明 。
3.然后把有热水的粉条倒入大碗中，加入一些凉开水，变成温水，让粉条泡在温水中 ， 直到粉条没有硬心，再泡十分钟 。
直接用冷水泡粉条需要很长时间，1-2个小时 。把粉条泡在热水里，粉条容易粘成一团，也容易断，口感不好 。先把粉丝煮软 ， 再用温水泡，这样粉丝泡的时间短，口感好，口感顺滑不硬 。是获取粉丝的一招 。
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