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鸭腿 煮多久( 三 )

生活百科鸭肉


鸭肉炖什么好吃
1、鸭肉炖板栗
板栗具有益气补肾、补肾强体的作用 ， 鸭肉同板栗一起炖制能够起到健脑抗衰、补气益气的功效，孩子中高考阶段可以用鸭肉鸭肉炖板栗补身体 。鸭肉炖板栗的味道十分的美味，适合多个人群食用，但是 ， 板栗当中含有较高的糖分，并且难以消化，所以糖尿病患者以及肠胃疾病患者不宜食用鸭肉炖板栗 。
2、鸭肉炖红枣
红枣具有补血益气、健脾益胃等功效，与鸭肉一起炖成汤喝清甜美味，是孩子们十分喜爱的美食 。对于挑食、进食少的儿童，家长可以用鸭肉炖红枣帮助他们改善脾胃功能，也可以只喝汤不吃肉，从而慢慢的调养身体并健康成长 。
3、鸭肉炖萝卜
白萝卜性凉味甘，具有消积滞、化痰清热的作用，白萝卜和鸭肉共同炖制能够达到滋阴降火的作用，尤其是对于风热感冒初愈具有良好的营养补充的效果，兼具美味与身体调理的效果 。

###其它资料参考###鸭腿，相信爱吃肉的大家一定都很喜欢吧 。它是一种美味菜肴，适用滋补，是很多美味名菜的主要原料 。因其肉质滑嫩，营养丰富，所以备受人们青睐 。下面就给大家介绍几种鸭腿的做法 。
酱鸭腿
材料
鸭腿，生抽，料酒各2汤勺，老抽4汤勺，白糖少许，麦芽糖 。
做法
1，清洗鸭腿，洗后一定要用厨房用纸擦干，越干越好，用平锅，中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎，油会慢慢的出来，大概3-5分钟，鸭腿变色 ， 把油倒出，大概有半碗 。
2.鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒，倒入生抽，老抽，料酒，白糖盖锅盖即可 。
【鸭腿 煮多久】3 ， 大概15分钟，这道菜就好了 ， 中间可以掀开锅盖翻动一下 。
4，后出锅收汁可放点麦芽糖起亮，没有麦芽糖白糖也行 。
小贴士
切忌火一定不能太多，中小火 。
啤酒鸭腿
材料
鸭腿、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、啤酒、盐 。
做法
1、鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出，大葱切成4厘米长的段 ， 姜切片 ， 大蒜剥去外皮备用 。
2、热锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香 。
3、下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色 。
4、倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟 。
5、待汤汁快收干，加少许盐调味即可 。
###其它资料参考###30分钟足够了！
原料：鸭子
配料：盐，五香粉，二锅头（高度白酒）
步骤：1，你可以用任何你的东西来做腊味，比如鸭子，或者鸡腿，甚至鱼 ， 都可以 。买回的鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分 。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔，会很入味的 。
2，做腊味的原料就这样超级简单：盐，高度白酒，五香粉 。当然，关于五香粉，你也可以自己制作，用你喜欢的八角啊、桂皮啊、丁香啊，等等等等 ， 研磨成粉末，或者也可以用十三香拌馅料 ， 也不错 。
3，首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉 ， 最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意 ， 要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉 。
4，将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中，存于冰箱冷藏室入味2天 。
5 ， 2天后，取出鸭子，挂在通风的地方，挂大约2周左右 ， 总之，让鸭子完全风干 。期间可以发现鸭子会流油 。这一步非常重要 ， 吊挂位置一定是阴凉通风，这样鸭子才不会腐败 。而鸭子会流油，所以一是最好在地面上垫一张隔油纸，再铺一块布，这样不会弄脏地面；二来，如果是挂在窗子上 ， 纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下 。

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