调料编辑
啤酒20ml 面粉10克 生抽30ml 白糖3克黑胡椒适量水淀粉适量
做法编辑
1、切好的羊肉片用刀背剁松，把有筋的地方切断备用 。
2、切好的羊肉用面粉、啤酒、糖、黑胡椒粉和10ml生抽腌制入味 。
3、芦笋切去老根儿，洗净 。放入加了盐和几滴油的开水中焯一下捞出过凉水备用 。
4、胡萝卜洗净 。切成适当的条儿 。放入微波炉中高火加热3分钟后取出备用 。
5、将芦笋、胡萝卜放在羊肉片上卷成卷 。
6、将卷好的羊肉卷儿卷口朝下放入盘中 。
7、上开水锅蒸3分钟即可关火出锅 。1、金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断；
2、锅内放少许油爆香葱段和干红椒；
3、下入羊肉卷翻炒；
4、加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味；
5、加入烫熟的金针菇，翻炒均匀；
6、出锅时撒上香菜段即可 。
小贴士编辑
1、焯过的金针菇会变软，吃时不塞牙；
2、羊肉片稍稍解冻后再炒；
3、孜然粉一定要放 ， 味道相当不错 。
###其它资料参考###羊肉卷现在市面上买的有羊腿肉，是羊后腿肉，还有羔羊板 ， 羔羊板是用羊的腿肉和腹部肉合起来做成的，就是肥瘦均匀 ， 比较嫩，还有一种就是腿肉和羊的月牙骨合在一起做成的高钙肉，每一片肉里都包裹着一根脆骨，所以叫高钙肉卷 。
如果是在家做的话 ， 那只能是做单一的肉卷，合成的不太好做 。
1.用羊腿肉，瘦肉的部分多点 。
【羊肉卷可以用什么卷】2.羊排肉 ， 肥瘦比较均匀，口感嫩滑 。
文章插图
相关经验推荐
- 可乐戒指歌词，可乐戒指歌词表达什么意思
- 男人洗澡也可以非常性感
- 红毛丹的核可以吃吗 红毛丹的核吃后会怎样
- 冰粉能放多久
- 吃菠菜后多久可以吃柿子
- 紫薯 可以放多久
- 柚子皮煮什么汤好喝
- 做虾粥需要什么食材
- 产后多久可以吃猪蹄
- 沙姜能放多久