火腿蒸银耳
耳去根撕小块 。去一小碗、火腿粒垫底，放上银耳，倒入高汤放姜片、盐上蒸锅蒸20分钟 。将汤倒出，扣在盘中撒上红椒丝、香葱，淋香油即可 。
火腿炖肘子
食材：猪肘子1个、火腿1截、水发香菇、冬笋、葱姜、料酒、清汤、鸡精、水淀粉、香油
做法：
猪肘清洗干净 ， 放锅中开水焯透后，放少许料酒、葱姜煮熟 。
熟透的猪肘子脱去骨头，将肘肉切片 。
香菇洗净发好后去蒂，冬笋洗净切片，火腿切片备用 。
将香菇、冬笋、薄火腿片、肘片一层层码好 。
炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒在码肘片的盘中 ， 没过码好的食材 。
入蒸锅，大火蒸20分钟后转中火，将食材蒸至酥烂 。
将汤汁滗出倒在锅里，加鸡精、香油、彩椒及胡萝卜?。?加水淀粉勾薄芡 。
调好的汤汁烧开后，浇到火腿炖肘子......>>
问题九：金华火腿怎么吃 金华火腿吃法介绍导读：金华火腿的吃法很多，据金华清和园菜馆一级厨师蒋宪平老师傅说，一般以清炖和蒸吃为宜 。但因火腿的部位不同，作法也不尽一样 。整只大腿可分火爪、火蹄、腰峰和滴油四个部分 。火爪、火蹄，宜于伴以鲜猪蹄，鲜猪爪 ， 用文火清炖，此乃名菜金银爪、金银蹄 。滴油，宜于烧汤吊味 ， 伴有毛笋、冬笋者，叫火督笋；伴有冬瓜者，叫火督冬瓜；伴有豆腐者，叫火督豆腐等等，以火督笋为最有名 。腰峰，宜于蒸吃，切成薄片，可制薄片火腿、排南火腿和密汁火腿等名菜 ， 用于佐饭、进酒、品茗 。诸名菜中，尤以薄片火腿最为世人所欣赏 。薄片火腿，每盘二两八钱，切四十八片，排成拱桥形，切片要均匀，排列要整齐，上面撒些白糖、味精，淋点黄酒，放在蒸笼中蒸十五分钟左右，白糖融化 。酒味入腿 。色泽红润，鲜美可口 。食用金华火腿，首行要懂得火腿的一般处理常识 ， 如不懂或疏于处理，会严重影响火腿的色、香、味，甚至令人厌食 。特别是斩下一块火腿后 ， 必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉；皮面先用粗纸揩拭，再用温水刷洗干净 。清洗即将食用的整只火腿，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗 。火腿皮如暂不食用，启暂且可仍留在原腿上，先不切下 。
问题十：金华火腿怎么吃1,南瓜火腿粥
料：南瓜金华火腿大米盐 香油 香菜
做法：
将金华火腿一块（大约150克左右）洗净，南瓜去皮洗净切滚刀块备用 。
粥锅中加入水烧开后加入洗净的大米和火腿，加入适量的香油，大火熬制20分钟后 ， 加入洗净并切好的南瓜块，转小火熬 ， 熬至南瓜基本上都化了后，将火腿捞出放凉后（小心烫着爪子）撕成细丝，再放入粥中，将香菜洗净切碎后放入粥中关火 ， 再调入盐、鸡精即可 。
PS:由于金华火腿的盐分较重，所以一定要先尝一下再少量的加盐 。
可以放一些香菇，最后切丝放入大火熬2分钟即可，我今天没有泡香菇，所以...也可以放入一些自己喜欢的蔬菜或海鲜...最好是用砂锅煲.
2,蜜饯金华腿杏仁
主料：金华火腿、白糖各4两(约160g)白果8两(约320g)姜四片,蜜瓜225g,桂花糖1茶匙.
做 法：
1、切去金华火腿的皮和油，隔水蒸半小时，然后切片，加糖、姜再蒸10分钟 。2、白果去壳开边，出水后去心去衣，白糖加三分之一杯水及桂花糖煮成糖胶，蜜瓜切片 。3、将白果放入糖胶内 ， 用文火煮至金黄色，配以蜜瓜及蜜饯火腿片食用 。
3,麒麟豆腐
相关经验推荐
- 速冻包子蒸多久
- 红鲟要蒸多久
- 饭店怎么做蒸红萝卜丝
- 土豆泥土豆蒸多久
- 卤面买什么豆芽
- 火腿跟什么菜炒
- 火腿跟什么菜可以炒
- 拉肚子吃煮苹果还是蒸苹果 拉肚子吃煮苹果多久见效
- 粉丝蒜蓉蒸元贝怎么做好吃
- 南瓜 蒸多久