鸭肉作为一种特别常见的食材，而鸭肉的功效和作用其实是非常大的，鸭肉具有滋阴补血、利尿消肿的功效，还可以防止脾胃虚弱或水肿等 。鸭肉里面有蛋白质、维生素和盐酸等等，所以要对心脏有保护作用 ， 还可以降低我们的胆固醇，所以偶尔吃点鸭肉对身体很有好处 。
而且鸭肉的味道鲜美，对于减肥的人来说 ， 这也是一种肉类食品，不长在鸭子上的脂肪含量很低，而且，还可以保护我们的心脏降低血压，鸭子很利于消化，还可以增加我们的抵抗力 ， 所以在平时我们可以适当的吃一些鸭子，增加身体的营养成分 。
而且，鸭肉粥对于老年人来说还可以消肿 ， 正因为有这个功能，所以在平时还是建议鸭肉粥可以在晚上使用，这样等到第二天早上就不会出现水肿等现象了，因为我感觉腹胀一般都是，早上起来的时候才出现的症状，所以最好是在晚上吃鸭肉粥，而且很容易消化 。
###其它资料参考###老人和孩子当然是可以喝冬瓜鸭肉粥啦，因为在夏季是特别适合吃冬瓜的 ， 冬瓜不管是炖汤还是制作其它美味都特别好，因为冬瓜里面是有大量维生素，还有一些微量元素的，而且呢，冬瓜吃起来也有一种清爽的感觉 。
在夏季不管是孩子还是咱们大人，可能都会有一种食欲不振的感觉，所以在冬季吃一些鸭肉冬瓜汤是非常非常合适的，只不过呢咱们煮粥或者是汤的话 ， 一定要加一些将，因为姜是去寒除湿的也是姓温的功效，毕竟冬瓜和鸭肉这两种食材呢都属于寒性的 ， 所以说加一些姜丝可以温和一下
咱们在做鸭肉粥的话，其实就可以选择鸭腿来做 ， 就非常好的鸭腿呢 ， 咱们可以煮熟之后然后撕成鸭丝再和冬瓜米一起熬制成粥就可以了，非常美味又好喝，可以放一点盐，直接都不用做菜了 。
如果在咱们熬制冬瓜鸭肉粥的时候 ， 鸭骨头可别扔掉了哟，鸭骨头可以把血水搓掉之后和大米一起下锅，煮个10来分钟之后再把骨头给拿出来扔掉，这样呢汤里面会更加鲜美 ， 如果是鸭腿已经煮熟了 ， 那么就等到冬瓜已经煮软之后，在放入撕好的鸭丝肉就可以了 。
这道菜其实真的特别有食欲的 ， 而且呢营养还很丰富，在夏季没有食欲的时候，其实可以多给孩子和老人呢做一些这种营养汤 。
不过呢什么可别都吃太多了，就算是营养汤，咱们呢，其实可以换着花样来 ， 一定要注意饮食规律，饮食合理再好的东西呢也是需要注意用量的，在晚上的话，最好是给孩子做一些容易消化的食物，这样比较好 ， 因为晚上的话可能运动量会少一些，如果晚上吃太多油腻或者说不容易消化的，那对于肠胃非常不好 。
###其它资料参考###鸭肉粥具有养胃的功效 ， 对脾胃消化能力差的老人来说 ， 是非常合适的 。鸭肉是白肉，脂肪含量比猪肉等红肉低，所以不易升高胆固醇，不易发胖 。而且鸭肉性寒 ， 在冬季干燥时多吃不易引起身体上火 。现在就来教大家如何煮适合老年人的鸭子粥 。鸭子粥的做法很简单，将250克鸭肉洗净，用料酒和盐熬制20分钟，用清水煮鸭子汤，再将100克粳米放在汤里煮成粥 。
可以加入新鲜菜叶 。现在正是荷叶上市的季节，如果能加入一些荷叶，就能做出香喷喷的荷叶鸭粥 。老年人循环能力弱，有时一觉醒来就发现 "肥头大耳"，走起路来腿脚也会 "放肆"，如果不是器质性疾病引起的，可能是生理性水肿，一段时间就会慢慢消失，如果每天喝一碗鸭肉粥，大约十天左右，水肿就不找麻烦了，由于水肿最容易发生在早晨，鸭肉粥是前一晚吃的 。
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