如喜欢口感甜一些的，可适量加入白糖 。
西红柿炒鸡蛋，不分人群，老少皆宜 ， 而且对体弱血虚、高血压、慢性肝炎有很好的滋养功效 。
西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来 ， 充分发挥抗氧化作用 。但是加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，因此西红柿炒太久营养会流失 ， 烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分 。
西红柿炒鸡蛋小常识
1、在炎热的夏天，西红柿是比防晒霜更好的防晒工具 。因为西红柿富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40% 。
2、不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛 。
3、去除西红柿皮的方法：把开水浇在西红柿上 ， 或者把西红柿放入开水里焯一下 ， 西红柿的皮就能很容易的被剥掉了 。把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密 。这时再用手撕西红柿皮，就很容易了 。
大家好，我是@阿朵吖对于这个问题我的回答是：西红柿有很多种做法，今天就和大家分享一下自家几种西红柿的吃法吧 。
懒人番茄酸辣面作为一个西北妹子简直是不要太爱吃面了，平时工作忙又不想吃外卖的时候 。经常会做酸辣面来吃 。
【食材】
西红柿两个 ， 一把挂面或者一袋泡面 。小葱一根 。
调味：
辣椒面食用盐陈醋生抽鸡精番茄酱
【制作过程】
煮开后下入面条煮三分钟煮熟，调入鸡精放入小葱末就可以啦 。有条件的还可以加一个煎蛋 。
懒人的福音，炒西红柿的时候放点番茄酱会让西红柿的味道更加浓郁哦！
西红柿炖豆腐豆腐中含有多种对人体有益的矿物元素，搭配维生素之王的西红柿 。简直真的美味 健康 有营养 。
【 食材】
西红柿两个，豆腐一块，蒜三瓣，小葱一根 。
调味：生抽耗油食用盐鸡精水淀粉
【制作方法】
西红柿炖牛腩含有丰富的胡萝卜素和维生素，能够促进人体的新陈代谢从而减轻面部色斑起到美白的作用 。
【食材】
一斤牛腩，三个西红柿 葱花 。
调味：香叶八角桂皮生姜豆瓣酱冰糖 酱油 食用盐鸡精
【制作方法】
西红柿的营养非常丰富，含有丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，从而达到减肥的效果 。西红柿特有的酸味可以促进胃酸的分泌，让人体中的蛋白质更好的消化吸收 。
西红柿鸡蛋汤，糖伴西红柿
1.西红柿撒糖的做法：
把西红柿清洗干净，切成小块，撒上白糖 ， 搅拌均匀即可，这种西红柿的做法非常简单，适合夏天吃 ， 清甜爽口 。
2.西红柿炒鸡蛋的做法：
将西红柿清洗干净，切成小块，青椒切成丝，再来一点葱花，打三个鸡蛋 ， 将葱花放入鸡蛋中，打散，油温八成热 ， 放入鸡蛋液 ， 快速搅拌开来，翻炒一分钟，将鸡蛋 ， 捞出放入盘中，锅里面另倒入油，放入青椒 ， 大蒜片，翻炒一下，再倒入西红柿 ， 翻炒30秒，最后再倒入鸡蛋，翻炒30秒即可出锅 。
3.西红柿紫菜蛋花汤
4.用西红柿做番茄酱
5.用西红柿做西红柿鸡蛋面
6.西红柿炒土豆丝
7.西红柿炒茄子
8.西红柿炒红豆角
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