###其它资料参考###我觉得西红柿炒着吃最好吃，不论是做西红柿炒蛋，还是和茄子一起炒，都会非常美味 。西红柿酸甜可口，是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，生吃同样美味 ， 夏天可以用砂糖拌着吃，白砂糖的甜蜜，搭配上西红柿的酸甜汁水，是一道非常清爽的甜品 。我最喜欢吃西红柿炒鸡蛋，红色搭配上黄色 ， 看起来很有食欲，酸甜的汁水搭配炒香的鸡蛋，特别下饭 。
一、西红柿的营养功效 。西红柿富含丰富的维生素A原 ， 可以人体内转化成为维生素A，帮助人们改善夜盲症、眼部干燥等症状 。同时，因为它含有有机酸 ， 可以缓解消化不良的症状 。常吃西红柿，还可以让皮肤变白，因为它含有大量维生素C，可以抑制黑色素形成 。
二、西红柿炒蛋的做法 。西红柿炒蛋 ， 是一道备受大家喜爱的家常菜，做法也很简单，需要准备西红柿、鸡蛋、盐、糖、食用油 。将鸡蛋打散，西红柿切块后备用，锅中放入食用油，倒入鸡蛋液，蛋液成型后，将其打散成块状后盛出 。将西红柿倒入锅中翻炒，待炒出汁水后，将鸡蛋块倒入一起翻炒，之后加入盐和糖 ， 即可出锅 。
三、西红柿汤 。西红柿可以搭配很多食材来做菜 ， 作为汤汁也非常适合 。不论是做方便面，还是煮挂面，用茄汁作为汤汁，都非常开胃 。将西红柿去皮，切成小块，锅中烧水，加入西红柿块，等待西红柿煮至软烂，一锅茄汁就做好了，用来煮面条非常好吃 。
因为西红柿味道酸甜下饭 ， 可以与很多食材进行搭配，都不会有违和感 。例如：西红柿烧土豆、番茄炖牛腩、西红柿炒茄子，又或者作为涮火锅的汤底，都非常美味 。
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###其它资料参考###常做的比如:西红柿炒鸡蛋、西红柿土豆肉片汤、西红柿牛肉汤、西红柿酱汁鸡翅、西红柿黄骨鱼汤、西红柿炖牛腩、西红柿鸡蛋汤、西红柿鸡蛋面、西红柿豆腐汤、西红柿蘑菇肉汤、它的营养价值非常高 ， 其中里面所含的番茄红素可以抗癌，还能减缓色斑的形成延缓身体衰老 。我家的大人孩子都喜爱它，它可以用来炒、凉拌、做汤、打卤等多做多样的做法 。
常做的比如:西红柿炒鸡蛋、西红柿土豆肉片汤、西红柿牛肉汤、西红柿酱汁鸡翅、西红柿黄骨鱼汤、西红柿炖牛腩、西红柿鸡蛋汤、西红柿鸡蛋面、西红柿豆腐汤、西红柿蘑菇肉汤、它的营养价值非常高，其中里面所含的番茄红素可以抗癌 ， 还能减缓色斑的形成延缓身体衰老 。我家的大人孩子都喜爱它，它可以用来炒、凉拌、做汤、打卤等多做多样的做法 。
准备青椒切块，西红柿切小块，锅里油热放干辣椒豆瓣炝香，倒入西红柿炒出水分 ， 加适量水，倒入茄子和青椒 ， 翻炒均匀 。放白糖，盐 ， 鸡粉，味精调味 ， 收汁起锅装盘 。然后切成块状或者片状 。均匀的摆在盘中 。然后上面撒一些白糖 ， 静置五到六分钟拌匀即可吃 。小时候的最爱 。简单又好吃 。特别是白糖腌出来西红柿的汁子非常好喝 。冰甜冰甜的！
西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用 。放入鸡蛋液，快速搅拌开来 ， 翻炒一分钟，将鸡蛋，捞出放入盘中，锅里面另倒入油 ， 放入青椒，大蒜片，翻炒一下，再倒入西红柿，翻炒30秒，最后再倒入鸡蛋，翻炒30秒即可出锅 。
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