将绿茶拨入壶内 。茶叶用量按壶大小而定，一般以每克茶冲50毫升~60毫升水的比例，将茶叶投入茶壶待泡 。
将高温的开水先以逆时针方向旋转高冲入壶，待水没过茶叶后，改为直流冲水 ， 最后用“凤凰三点头”将壶注满 ， 必要时还须用壶盖刮去壶口水面的浮沫 。
茶叶在壶中浸泡3分钟左右将茶壶中的茶汤低斟入茶杯 。
【绿茶碎怎么洗茶】 冲泡绿茶，以两到三次为宜，最多不能超过三次 。经科学测定，第一次冲泡绿茶中含有的维生素、氨基酸和多种无机物浸出率为80%，第二次95%，可见大部分的营养物质在头两次冲跑中就已浸出，因此第一泡绿茶质量最佳 。
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