烤箱预热主要是在烘烤食物之前，烤箱在使用的时候都需要进行预热达到指定的温度 ， 这样才能充分的符合食物烘烤的时间 。
扩展资料：小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸 ， 或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况 。
炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱 。
以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化 ， 必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均 ， 或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生 。
###其它资料参考###01
200度20分钟
做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度 ， 时间为二十到二十五分钟之间 。需要注意的是，将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮时，只需要倒至蛋挞皮里面的九分满即可，这样做的目的是要留出来蛋挞液在烘烤过程中膨胀的空间 。另外，烤箱需要提前预热到二百度再放入制作好的蛋挞 。
烤蛋挞的温度一般在200摄氏度，时间大概为二十分钟左右 。因为各家的烤箱品牌不一样，烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异 。基本上都是在200摄氏度，这样烘烤出来的蛋挞的时间就会稍短一些，又能锁住水分，让口感更佳 。如果不晓得蛋挞熟没熟，可以用一根牙签来试一下，把牙签放进蛋挞中间戳一下即可 。如果牙签上有面糊，那么则说明蛋挞还未成熟 。如果牙签上没有面糊黏连，说明蛋挞已经成熟 。
烤箱做蛋挞:
1、量杯中倒入35g牛奶、45g淡奶油、2g淀粉、10g白糖 ， 将其搅拌至完全融合 。
2、把一颗鸡蛋蛋清、蛋黄分离，只取蛋黄部分 。
3、将蛋黄打散后倒入奶液中 ， 搅拌均匀 。
4、取出四个蛋挞皮稍稍解冻，过筛倒入蛋挞液，七分满即可 。
5、烤箱200度预热十分钟，将蛋挞放入预热好的烤箱中 ， 中层，200度，上下火 ， 约20分钟左右，烤至挞皮呈金黄色 ， 蛋挞中有焦黄色点即可取出 。
蛋挞皮吃起来十分松脆，制作的时候一定要用面皮加入黄油，之后再反复折叠，这样烘培好的蛋挞皮吃起来才会层次分明 。如果家里没有黄油也可以用玛琪琳代替 ， 虽然玛琪琳的口感没有黄油细腻，但是玛琪琳的价格比较便宜 。如果觉得蛋挞皮制作起来比较麻烦，还可以取超市购买用于制作蛋挞的蛋挞皮，这样会比较省力一些 ， 用起来也很方便，价格也比较实惠 。
###其它资料参考###1、烤的时候可以调制到220度为宜 ， 预热时间两三分钟即可，如果预热时间不足，烤箱里面的温度没有达到 ， 食物会不能按时烤熟或者烤出来的味道不好 ， 要是预热时间太久 ， 会影响烤箱的使用时间和寿命 。
2、烤蛋挞下火更重要,挞皮要烤透烤脆才好吃.上火只是着色作用,也就是为了蛋挞上的那块焦斑才需要上火 。烤温：200度预热，上下火中层15分钟 。
###其它资料参考###烤蛋挞其实做法并不复杂，很多人自己家里有烤箱就可以做，而且自己做也是一种享受 。但是至于怎么操作，很多人都是一知半解 。那么烤蛋挞烤箱预热要多久呢？
1、 大烤箱预热15到16分钟左右，小烤箱预热大约需要12分钟左右 。
2、 无论在哪种烘焙过程中，适当预热烤箱都是成功的关键 。
3、 烤箱达到所需温度通常要20分钟左右 ， 所以请务必保证足够的预热时间 。务必用自立式烤箱温度计仔细测量烤箱温度，千万不要相信控温器刻度盘上指示的温度 。
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