秋葵最好是在早上和中午食用，不建议晚餐食用，人在早上和中午处于升高热气的时间，尤其是在夏季，上午和中午会在体内大量聚集热气 ， 秋葵属寒性，在上午和中午食用能降低体内的热气，有清热避暑功效 ， 而在晚上不适合食用寒性食物，以免影响睡眠 。
1
准备原料 。秋葵洗净，大蒜切末备用 。
2
锅中放水烧开 。先不要着急去掉秋葵的蒂，以防焯水时粘液和营养会流失 。水烧开后，把洗净的秋葵倒入锅中 。不要焯的太久，不然会影响秋葵的口感和颜色 。往锅里放点盐，还可以放入一点色拉油 。这样焯出来的秋葵会更亮 。
3
如果条件允许，可以准备一些冰块 。拿冰水激一下刚出锅的秋葵，口感会更爽脆 ， 色泽会更绿 。如果没有冰块，就将秋葵过一下凉水 。
4
然后就可以开始调秋葵的凉拌汁了，蜂蜜50g，蒸鱼豉油100g，蒜末20g，香油5g，搅拌均匀 。加蜂蜜不但可以增加汁的粘稠度，还可以提亮菜色，增加口感并且能去除秋葵的苦涩味
5
调好汁后把泡好的秋葵去蒂 。
6
进行改刀，一劈两半 。秋葵进行高温处理以后 ， 它的粘液会有所凝固所以我们在切的时候就不会有非常粘的感觉 。
7
然后就可以把切好的秋葵进行装盘 。把秋葵的横切面朝上摆，保证凉拌汁可以被吸收，吃的时候更有味道 。
8
浇汁前可以在凉拌汁里放一些洗净的鲜菊花花瓣使菜色更美观，然后汁浇在秋葵上 。
9
最后这道口味清爽的凉拌秋葵就做好了
###其它资料参考###用料
主料
黄秋葵300克
蒜3瓣
小米椒2个
辅料
生抽
2汤匙
白糖
2克
香醋
1汤匙
食用油
20毫升
凉拌秋葵的做法
1.
材料准备好，秋葵洗净去蒂
2.
将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会
3.
将秋葵对剖开 ， 摆入盘中备用
4.
蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
5.
锅里烧热油 ， 烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用
###其它资料参考###具体秋葵沙拉做法如下:
配料:秋葵、红椒、蒜、小米椒、姜 。
调料:盐、白糖、鲜酱油、香醋、红油、香油、麻油、麻辣鲜露 。
1.准备一斤左右的秋葵，放在盆里备用 。首先切一些食材 。将几片大蒜压平，切成蒜末 。将姜切成小块 。首先，把它们切成丝 ， 然后切成姜末 。把几个小米椒切成小圈，一起放在菜碗里 。秋葵洗净后，先剪去根部，再从中间切开分成两半，放入盆中；将半个红辣椒切成条状 ， 放在菜碗里备用 。
2.将锅里的水烧开，加入一勺盐，少许亮油，少许白醋，可以去掉一部分秋葵粘液，提亮颜色；水烧开后 ， 将秋葵捞出，放入锅中，水再次烧开后，继续煮半分钟左右 ， 然后捞出水，放入冷水中浸泡，再放入盆中浸泡 。
3.接下来开始调一些汁，取一碗，加入极鲜香精20克 ， 香醋30克，红油5克，麻油5克，麻油5克，麻辣鲜露5克，白糖10克，用勺子搅拌融化 。然后加入剁碎的小米椒和蒜粉 ， 控干秋葵，放入盘中，然后将汁液均匀地倒在盘中 ， 用红辣椒条装饰 。
好了，这个清爽的凉拌秋葵就做好了 。
###其它资料参考###食材：
主料秋葵200g
辅料酱油 15ml 、蚝油 3g 、大蒜 4瓣 、醋 少许 、白砂糖 少许
步骤：
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