2、排骨在放入压力锅之前要炒一下这样可以更好入味 。
3、炖好了排骨，一定要等到压力锅里边的气体放完再揭锅，一是为了安全 ， 二是味道和口感才会好 。
###其它资料参考###排骨，在我国的餐桌上备受追捧 。一般情况下，我们烹饪菜品时用的排骨的骨头上都连着少量肉碎，因此也比较难熟 。排骨用高压锅压多久?很多人知道的不是很清楚，下面我为大家简单地介绍一下 。
由于高压锅的压力比较大，我们用高压锅压排骨时 ， 大约只需要15到20分钟时间即可，会比其他做法更快一些 。首先 ， 我们要用大火先将排骨煮上大约5分钟的时间 。当高压锅发出“嘶嘶”的声音时，再将火调?。?进行小火慢炖，这个时间大概需要慢慢煨15分钟左右 ， 然后再关掉煤气炉，所以说，用高压锅压排骨一般一刻钟即可 。
通常情况下，当我们谈论到排骨的时候，大部分情况下都是指猪排骨 。因为猪肉在我们中国人的肉类饮食中占很大比例 。当然，这也和我们中国人的传统的饮食习惯和饮食结构有关 。众所周知，排骨是一种味道鲜美，且不太油腻的食材 。而且排骨中富含蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、胶原蛋白等元素，能促进老人和儿童的身体健康 ， 补充机体所需的钙元素 。
在我们的日常餐桌上，有很多烹调排骨的方法 。其中 ， 焖排骨就深受大众喜爱 。当然，还有美味的糖醋排骨、橘皮排骨、脆皮排骨等 。而且 ， 像海带排骨汤、玉米排骨汤、莲藕排骨汤等，也是我们餐桌上营养丰富的菜肴 ， 受到广大食客的喜爱和追捧 。
排骨烹饪后真的是一道美味营养的下饭佳肴，在我国也备受广大食客追捧喜爱 ， 是餐桌上的常见菜品 。相信大家看完上述的简单介绍，已经知道排骨用高压锅压多久了 。在今后的生活中 ， 会更加精通排骨的烹饪方法，希望大家都能买到新鲜且价格实惠的排骨，饭桌上也时常能品尝到美味可口的排骨制作的菜肴 。
###其它资料参考###做的时候，先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候 ， 再将大火调节至小火让其小火慢炖，等到二十分钟左右最后倒入土豆 ， 等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了 。高压锅上火烧后 ， 见蒸气稳定地从排气管上冒出时，要将限压阀及时扣上，限压阀上不能加压其他东西，更不能用其他东西代替限压阀；当限压阀受蒸气冲力抬起时，应减小火力 ， 直到食物成熟 。
从平底锅倒入高压锅里，加生抽、老抽 ， 开水 。开水差不多半淹没排骨就好 。(半碗开水，约100毫升)盖上锅盖，调10分钟后发出滋滋滋的声音时 ， 转小火5分钟后熄火，15分过后，打开高压锅，加入切好的土豆 ， 开火收汁，慢慢地搅拌，注意不要烧焦 。
高压锅的压强比较大，用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右 。先要用大火煮上5分钟左右的时间，直到上汽 ， 再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后关火，等到高压锅内的压强恢复到正常值时 ， 就能够打开了 。
加葱姜，桂皮八角花椒干辣椒（都是一丢丢），生抽老抽 ， 再炒炒，加开水，没过排骨 ， 一般我都多加点，后面还要放土豆豆角啥的 。然后就大火烧开转小火炖，筷子很容易扎进肉里的时候加盐 ， 再有几分钟就出锅了 。没计时过，但是没出现过水烧没了排骨还咬不动的情况 。放入排骨炒香 ， 然后调入适量生抽和老抽翻炒均匀 。添入2碗水调入适量盐和鸡精，大火烧开 。将排骨和所有的汤汁都倒入高压锅中 ， 保压30分钟 。倒入土豆，继续保压10分钟即可 。
