炖骨头汤可以加的菜:
1、土豆
土豆含有大量的淀粉，是一个很好的充饥食材，并且土豆具有一定的抗衰老作用，能够提供抗氧化的功效，可经常食用 。土豆骨头汤能补脾益气，缓急止痛，通利大便 。
2、冬瓜
冬瓜性凉味甘淡 ， 有清热解暑、降暑解火的功效，是非常好的消暑圣品 。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口 。冬瓜骨头汤具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效 。
3、海带
海带有补碘消暑的功效 ， 碘可以促进身体热量的消耗和新陈代谢 。海带中富含的钾离子可代谢身体多余水分，对减肥也有一定的效果 。海带骨头汤具有滋阴润燥、益精补血的功效适宜于气血不足者 。
4、胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称 。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%每天吃三根胡萝卜 ， 有助于预防心脏疾病和肿瘤 。胡萝卜骨头汤不仅味道鲜美，同样也具有药用的价值，可以健脾补肺，强身健体 。
5、莲藕
藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。同时藕还能增进食欲，促进消化 。莲藕骨头汤具有清热消痰、补血养颜的作用 。
###其它资料参考###原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！
大骨汤还是最喜欢这种最原始做法！
简单、快速，而且出来的汤鲜甜又不会过于油腻 ， 能保证营养不流失，家里一直这样做哒～没有骨折啥的都周周想喝哈哈
用料
大骨头2个
大葱1整根
姜1块
原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！的做法
葱切段，姜切片，大骨剁成两段泡水十分钟，多洗几次，洗干净！
冷水放入少量葱段和姜片，还有大骨，开大火，这时候慢慢会飘出血沫和肥油，勺子飘出来～
煮沸的时候最多！有点恶心 想想吃下去都是脂肪啊啊啊
我弄出来小半盆！咦
这锅汤倒掉 ， 凉水冲洗干净大骨头～里面的葱姜也不要啦
放入剩下所有的新葱姜片，再舀小半勺白醋，加入末过大骨头的新凉水（一次加够！避免后面再加水?。竺嫠还涣艘仓荒芗涌叮? ，开大火 ， 沸腾后转小火，炖一小时左右就哦啦～
真的不用加什么牛奶！自己出来就是奶白色的！
出锅按自己喜好加盐葱花/枸杞/香菜～
小贴士
为了保证肉原汁原味，全程炖时候没加盐，出来喝汤才加的，所以肉很淡味道哒，口味重的话可以炖前放盐哦！
###其它资料参考###清炖大骨头汤，一菜多吃，快来学习
首先把大骨头用冷水清洗一下，然后锅里放水，把大骨头冷水下锅 ， 同时放入葱姜，再淋一点点料酒，这样可以去腥去腻提鲜味；大骨头在水中煮到全部变色并且没有血水流出了，就可以拿出来备用 。
（煮完大概就是这个样子）
然后把骨头放入高压锅（不用也行，不过高压锅大概12分钟就OK了，但是普通锅可能要1个小时，老柴一向是嘴急，所以用高压锅，但是如果用普通锅小火慢炖是最好的），同时再放入葱、姜、花椒、大料、桂皮 ， 适量的水，如果是高压锅的话基本没入骨头二分之一就OK了（这里不放盐奥 ， 这是重点），这样高压锅大概12分钟就好了 。
再煮大骨头的时候，可以处理一会儿要放进来的菜了
（海带切成这样就是最棒的，可惜老柴没有这么好的刀工）
