（这么长的香菜 ， 可以从中间切断）
（豆腐的话，最好切成长条块）
（这个冬瓜切的，老柴很是佩服）
首先豆腐切长条块，海带、冬瓜切块，重点是一定要有香菜，香菜一整根切两段就好了 。
菜都收拾的差不多了，骨头也该熟了，这时候开盖，转小火，先下豆腐和海带，俗话说前滚的豆腐万滚的鱼，豆乳越炖越好吃，还带呢不容易熟，所以也先下锅，之后可以放盐了，这个依据个人口味吧 。
大概煮个20分钟，主要是看海带熟了就可以 ， 然后下冬瓜 ， 3分钟之后下香菜 ， 香菜一定要最后下，这样香菜的香味可以融入汤汁和肉中，而且下香菜后两分钟就可以关火了，这时候香菜也不会煮的太烂而失去了嚼劲 。
好啦两分钟到关火，可以放点味精，也可以不放 。这道菜就完事了，把骨头和菜盛出来可以开始吃啦 。诶，不是说好的一菜多吃吗，呵呵 ， 骨头和菜盛出来了，锅里还有不少汤那，可以留着，因为中午是老柴自己吃，如果再有一个人就可以在锅里下点牛羊肉、土豆、白菜、木耳、粉丝，煮熟之后蘸着火锅蘸料吃，虽然上不了什么台面，但是对于家常菜来说样子过得去就可以了，老柴现在边打字边留口水呢 。希望各位有时间自己尝试做做，毕竟在家里做饭 ， 比在外面吃划算的多，而且更健康 。
###其它资料参考###无论是猪大骨、牛排骨还是羊排骨，吃起来味儿全是非常好的，并且营养成分十分高，例如带有丰富多彩的蛋白 ， 常常吃一些猪排骨，具备益气的功效，此外这些脾胃不好的人，能够 常常炖排骨汤来吃，具备健脾养胃的作用，也有出现缺铁性贫血的人也合适多吃猪排骨 ， 下边教大伙儿吃猪排骨的几类时兴方式 。
猪排骨和什么食物炖美味？
清炖排骨
原材料
主要材料：猪大骨（大排）300克
辅材：青菜50克
调味品：食用油20克 ， 盐3克，鸡精2克 ， 米酒3克，小葱4克，姜3克
作法
1、将猪排骨清洗，剁碎四厘米长 ， 三厘米宽的段，下开水锅焯烫后捞起来，清洗干净；
2、青菜清洗，去根处，一切每段；
3、葱切条；姜切片，用刀轻轻地拍松预留；
4、锅上火烤热，加少量底油，用葱段 ， 生姜炝锅，烹绍兴酒，下猪排骨，添汤；
5、灶火烧滚，撇净白沫子，倒进陶瓷器 ， 转小火慢炖至贴近完善；
6、下青菜放食盐、鸡精调口，再炖至猪排骨软烂出骨 ， 装在碗里上菜就可以 。
冬瓜炖排骨
原材料
猪排骨七两，东瓜一斤，盐少量，白米醋几滴 ， 味精少量
作法
1.猪排骨切件清洗焯去鲜血，东瓜带皮清洗切格子
2.先把猪排骨加1.5升矿泉水、几滴白米醋电高压锅炖20分钟 ， 制冷能打开表盖（一定要排掉气再打开表盖哦，不然很危险的）再倒进东瓜炖25分钟（由于东瓜炖久了非常容易成羹大便不成型） ， 喝前加少量盐、少量味精再盖上盖焖一会儿，喝时再开启盖就可以 。
土豆炖排骨
原材料
马铃薯3个 ， 猪排骨250克，盐，生抽 ， 酱油，糖一丝，大蒜8粒 ， 八角1粒
作法
1.土豆削皮切片，猪排骨清洗砍块，用盐、生抽略微腌一下 。
2.热锅中，把猪排骨倒入锅炒一下，随后把猪排骨和马铃薯放进瓦锅 。
3.倒适当开水到瓦锅，煮沸后放大蒜和八角，天赋加点酱油入色 。
4.文火焖十五到二十分钟后，放一丝糖调料，再煮十多分钟就可以吃啦 。
