豆角土豆条的做法
首先准备食材：豆角、土豆，调料为：食用油、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、鸡精、盐、郫县豆瓣酱和芝麻 。豆角用手掰成5厘米左右的小段，土豆削皮切成稍微粗一点的条状 。因为要炸土豆 ， 如果切得太?。菀渍ê?。切好食材之后，在锅中放多放一点油 ， 按照前面的操作先后炸制豆角和土豆条 。然后将锅中的油倒出，剩下一点底油，放入葱姜蒜末，加入郫县豆瓣酱，炒出香味之后加入炸好的豆角、土豆条和生抽、蚝油，翻炒均匀 。随后放入一点清水炖煮 ， 注意水不要多，不然容易将菜炖烂，摆盘不美观 。出锅前放入鸡精、适量食盐与芝麻翻炒均匀即可 。
注意，如果不喜欢吃炖菜 ， 烹饪过程中也省掉加水炖煮这一步，只要确保蔬菜熟透即可 。另外，炸制过后的豆角和土豆条一定要控油，不然油脂过多对身体健康有影响 。最后 ， 虽然豆角土豆条非常好吃，堪比荤菜，但毕竟是油炸过的食品，还是不要经常吃的好 。
###其它资料参考###原来豆角里加一个土豆 ， 竟好吃到不想放下筷子，一口一个也太香了
关于每天买什么菜吃好？我比较喜欢问一下家人想吃什么？由他们来决定今天要吃的菜，可是我的家人又是特么爱把这个决定权交给我来决定，真的不知道说什么好?。?
不知道吃什么的时候 ， 就随便挑两三样的当季蔬菜或自己最爱吃的蔬菜 。其实已经连续3天都吃豆角了，看家人都还挺喜欢吃豆角的，且今天的豆角又嫩又便宜 ， 再多吃一天豆角，问题应该也不是很大吧，哈哈！
前三天不是炒豆角就是焖豆角，今天来个特别的做法！做法简单详细，不炒不煎，一口一个香，竟好吃到不想放下筷子，继续往下看吧！
食材: 豆角1把、土豆1个、香葱白
第一步: 准备一个土豆，把皮削干净，洗净后切成土豆小丁，拿个小碟子装起来，放入锅里隔水蒸熟，大概蒸10分钟就可以了 。
第二步: 把豆角的头尾以及烂豆部份一起掐掉 ， 放入盆里，加一点点碱粉、一勺盐、水 ， 浸泡十分钟后再清洗干净，切成豆角小丁 。
第三步: 锅里烧一些开水，把切好的豆角倒入锅里焯水 ， 焯水3分钟 ， 焯熟捞出 ， 沥水后装到干净的大盆里 。
第四步: 把蒸熟的土豆也倒在大盆里，加入少许盐、少许蚝油，翻拌均匀，腌制3分钟入味后，加入一小汤勺生粉 ， 分次加入少许面粉，边加边搅拌 。
第五步: 搅拌至抓起来能成团就可以了！
第六步: 准备两个干净的蒸碟，先抹点食用油防沾 。接着，把手洗湿，抓起适量，用一个手反复抓捏成滚圆的丸子，大小自己喜欢就好！这样做法是很简单又快速，不一会就全部做好，刚好两大碟！
第七步: 准备一个小碗，切一点葱白花放入碗，加入两勺生抽和少许油，再加点温开兑成蘸料！喜欢吃辣的可以加点胡椒粉！
第八步: 准备一个蒸锅 ， 先将蘸料碗放底层 ， 分层放入蒸锅 ， 开大火烧开，直接用大火蒸10至15分钟！
第九步: 蒸好后拿出来，放至温热，夹到蘸料碗里，裹上蘸料就能吃了 。
豆角加一个土豆做成这样的丸子 ， 口感丰富、鲜香入味，一口一个吃着香又过瘾，喜欢就试试吧！
小贴士:
1 ， 蒸熟的土豆丁和焯熟的豆角丁，一定要先沥掉多余的水分 ， 再拌面粉，不然水分太多会不好操作哦！
2，豆角归脾胃经 ， 有健脾化湿、消暑利尿的作用，是夏天必吃的蔬菜 。同时 ， 土豆也有健脾养胃的作用，一起吃有很好养生的食用好处！
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