豆角土豆丝怎么做好吃简单做法 _豆角

气豆角炒土豆丝的做法？

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喜欢醋溜土豆丝？我推荐这个不用醋方法做。
前几天用矿泉水瓶腌制的酸豆角过多一天就酸多一点，腌久了就会太酸，这时候可以跟一些适合和炒酸的食材一起搭配炒，酸豆角就没那么酸了，搭配的菜一起炒了后酸味也入味了，不需要加粗，同样的在腌制的时候我放的盐比较多，连都不用放了。
在做一道菜前需要几种食材搭配的，首先我们要搜索一下两者是否相克，关于土豆虽然跟很多食材一起食用会食物中毒，但是跟酸豆角却是完美的结合——酸豆角配土豆丝更加爽口，酸豆角的脆口配方土豆丝口感比醋溜土豆丝更好。
酸豆角炒土豆丝
主料：酸豆角半斤、土豆2个
配料：食用油适量、盐适量，菜椒1个
做法：
1、将土豆洗净去皮，切成土豆丝，菜椒切丝；
2、将土豆丝放水里浸泡，将表面的淀粉清洗掉，不清洗淀粉就炒容易糊粘锅；
3、取小碗酸豆角备用，长条的切成小段备用；
4、将锅洗净，倒入油烧热倒入菜椒丝爆炒一下，倒入土豆丝炒几秒；
5、倒入酸豆角，翻炒2-3分钟直到土豆丝熟完，酸豆角的酸味进入土豆丝；
6、土豆丝炒入味后出锅装碟。
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现在正值豆角盛产季节，它不仅做菜好吃，而且营养也是非常的丰富。如若你将土豆与豆角一起烹饪，更是满足人体对多种营养素的要求。今天小编就为大家带来豆角炖土豆的做法，手把手教你做一道地地道道的东北菜。
做法一
准备食材：土豆1个、五花肉150克、豆角80克、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、番茄酱1/2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、八角1/3茶匙、花椒粉1/3茶匙、红椒1/2个、姜1块、蒜2瓣。
1、五花肉、土豆切小块，红椒切丝，豆角斜切粗丝。
2、锅里不放油，放五花肉煸炒慢慢煸炒出五花肉的油分。
3、煸炒至五花肉微微焦黄，油分全都出来后，倒出多余的油，放姜和蒜，随后放土豆。
4、煸炒至五花肉微微焦黄，油分全都出来后，倒出多余的油，放姜和蒜，随后放土豆。
5、兑入清水，大火烧开后转入砂煲放入豆角，大火烧开，小火焖煮40到50分钟出锅前放入红椒，在调入白糖拌匀即可。
生活小窍门：
在选购豆角的时候要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位，大家就不要挑选了。过粗的豆角应该是很老的了，过细的吃起来又没有什么味道。建议大家挑选的时候选择中等粗细的。好吃还健康。
做法二
准备食材：豆角150g、土豆100g、油适量、盐适量、姜适量、鸡精适量。
1、土豆去皮，切块，用水泡着，豆角洗净，掰成段。
2、锅烧热，加入油，姜爆锅放入豆角翻炒。
3、豆角变色后，加入土豆，加入清汤，炖到豆角快熟时，加入盐巴鸡精，出锅装盘。
健康小贴士：
豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。
做法三
准备食材：土豆1个、花椒25粒、四季豆200g 、五花肉200g、料酒1大勺、生抽2大勺盐少许、八角2个、草果1个、葱1根、蒜3瓣、干辣椒2个。