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芝麻炒什么菜( 四 )

生活百科芝麻


###其它资料参考###1、清炒芝麻菜 。芝麻菜是可以用来清炒的，把芝麻菜清炒着吃，非常的简单，而且口感非常的清爽，首先需要准备适量的新鲜芝麻菜 ， 将其在水中浸泡，彻底的清洗干净后捞起来沥干水分备用，在锅里面撒入少量的植物油，先把油烧热，然后再将处理好的芝麻菜放进去进行翻炒，再加入少量的食用盐和味精，炒熟炒香后即可 。
2、芝麻菜烧汤 。芝麻菜还可以用来烧汤，把芝麻菜烧汤吃的话也是很简单的，而且营养价值也比较高 ， 首先需要准备半斤左右的新鲜芝麻菜，将其折洗干净后 ， 放入锅中加入水淹没，然后再放入少量的食用盐和味精，直接用大火将其煮沸，煮沸以后关火焖大概几分钟后即可，芝麻菜做成的汤非常的清香 ， 而且可以促进消化 。
3、凉拌芝麻菜 。芝麻菜用来凉拌也是非常独特的一种吃法，这种吃法也是非常符合大众口味的 ， 做起来也很简单，只要将芝麻菜先放到开水中烫熟再将其捞出来切成段，放入到盘子里面，加入少量的食用盐和少量的醋，搅拌均匀后就可以吃了，凉拌芝麻菜，不仅口感非常的纯正，而且可以开胃健脾，这种做法非常适合出现胃口不好的人制做食用 。
###其它资料参考###1、材料：白芝麻2汤匙，芥花油1茶匙 ， 洋葱1个，剁碎，大蒜2瓣，剁碎，小皱叶甘蓝（椰菜）290克，切丝 ， 大白菜（黄芽白）半棵，切丝 ， 豆芽11/2杯，蚝油4汤匙，黑胡椒少量 。
2、用中大火起干锅 ， 把芝麻炒香及变得略呈金黄 。盛起放凉，备用 。
3、用中大火起油锅 ， 拌炒洋葱3到4分钟，直到洋葱变软 。加入大蒜、皱叶甘蓝和大白菜，炒大约5分钟，直到大白菜变得略软但爽口 。加入豆芽、蚝油和芝麻，再煮2分钟 。用适量黑胡椒调味，趁热上桌 。
###其它资料参考###芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜 。原生地于东亚与地中海，属十字花科，芝麻属 。一年生草本植物，直根发达，根系入土深，成株株高30～40厘米，茎圆形，上有细茸毛，茎粗0.2～0.4厘米 ， 叶羽状，深裂 ， 叶缘波状，叶长10～15厘米 ， 宽5～8厘米，叶柄长5～7厘米；花黄色 。
喜温暖冷凉湿润的气候 ， 抗盐碱耐旱涝，耐寒性较强 。幼苗或嫩叶部分供食用 ， 具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩 ， 可炒食、上汤或凉拌 。
材料
主料：芝麻菜300g；
辅料：红油适量、大蒜适量、红椒适量、红醋适量、花椒油适量
凉拌芝麻菜
【芝麻炒什么菜】1
芝麻菜洗净控干放入盘中
2
红椒切丝、蒜拍末
3
盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁
4
将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可
小贴士
芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候，抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强 。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，微苦 ， 鲜叶汁具有芝麻香味 。适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃

###其它资料参考###扁豆芝麻菜炒鱿鱼
原料：鱿鱼450克、扁豆400克、芝麻菜55克(洗净晾干)、红辣椒1个(切碎)、面包片6片 。
调料：橄榄油5茶匙、迷迭香1枝(切成四段)、柠檬1个(果肉榨汁，皮切末) 。
做法：
1.把新鲜鱿鱼清洗干净(记得去膜) ， 切成片，放进碗里 ， 加1茶匙橄榄油、迷迭香、红辣椒和半只柠檬皮，调匀腌制30分钟 。
2.扁豆事先泡软并煮熟，放在一只大碗里，倒入2茶匙橄榄油和剩下的柠檬皮及柠檬汁 ， 捣成稠糊 。

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