4、筛茶：碾好的茶要用筛子来过滤，只要最细嫩的部分 ， 称之为茶粉，其余的都要倒掉 。也许这也使令人感到浪费的原因之一 。
5、煎水与调水：水为茶之母，器为茶之父!古人云：十分茶七分水茶性必发于水 ， 八分之茶遇十分之水亦十分矣十分之茶遇八分水亦八分耶”足见水对茶的重要作用!水有三沸，其沸如鱼目，微有声为一沸 ， 缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食也 。所以在整个茶汤没用成型前 ， 水必须保持在一沸到二沸 。
6、制茶引：茶粉是用来做茶引的 。茶引如药引，有一些中药的方子里必须有药引，不然是达不到药效的 。药引其实就是引导药效进入病灶区域，而茶引则是引导茶气行人体经络，所以饮煎茶会有疏通经络的作用 。
7、制配香：配香用月光白制成 。需要对月光白进行烘焙、研磨、过滤，之后通过振香而完成 。振香采用太极的手法，讲究一阴一阳，九九归一 。
【茶汤怎么煮】 8、茶汤成：煎茶原料有三部分 ， 主料、茶引和配香!其中主料和茶引均用熟普制成 。当锅内水将至三沸之时，逆时针搅动形成漩涡，这是将茶引缓缓注入锅中，这是一个非常美的过程 。紧接着投放主料之后需要调茶汤，让主料叶片充分展开最后弹入配香，在进行调制 。至此 ， 茶汤成 。
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