1.4、锅中倒入四杯水,放入所有的材料,开锅后转用小火煮15分钟,熄火至温后即可食用 。
2、冬瓜薏仁汤的做法
材料:冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片 。
做法:
2.1、瘦猪肉洗干净切片,飞水 。
2.2、冬瓜连皮切块,薏仁洗净 。
2.3、水煮滚,加入所有材料,大火煮十分钟,转文火煮两小时,加盐或是鲜味露调味即可食用 。
3、冬瓜老鸭汤的做法
材料:老鸭300克、冬瓜500克、薏米少许、盐5克、生抽3克、白胡椒粉5克、米酒10克、生姜1大块 。
做法:
3.1、老鸭买回,洗净,斩成大块,加入盐2克、生抽、白胡椒粉、米酒腌制30分钟 。
3.2、将腌制好的鸭子放入砂锅中,加入适量的清水,置于灶上,旺火烧开,滚5分钟 。
3.3、大火滚约5分钟之后,鸭子中的血沫会浮在汤面上,用筷子或汤筛把所有血沫清理干净 。
3.4、这时候用刀把姜拍扁,放入汤中,继续滚5分钟,倒入洗净的薏米,调成小火炖1个小时 。姜一定要多放些,除了去腥效果好,也可以中和鸭子与冬瓜的凉性 。
3.5、把冬瓜洗干净,特别是表皮一定要尽量清洗干净,切成合适大小的块状备用 。
3.6、待鸭汤煲出味之后,倒入冬瓜块滚10分钟,出锅前再放盐调味即可 。
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》有记载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”.冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用 。并且冬瓜的皮,可以补肾,排毒 。
由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多着名的煲汤都要求冬瓜不去皮 。冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值 。
###其它资料参考###冬瓜营养丰富,有利尿消肿、减肥、清热解暑的作用 。冬瓜怎么炖好吃？炖冬瓜的好吃做法有哪些呢?下面是的炖冬瓜的好吃做法，欢迎阅读 。
炖冬瓜的好吃做法1：冬瓜炖虾
原料：冬瓜、虾(明虾、基围虾都行)
调料：食用油、姜片、盐
【冬瓜炖什么菜好吃又营养】步骤
冬瓜去皮切成稍厚点的片基围虾剪去须、洗干净备用 。
锅中放油烧热，放入姜片煸香后，倒入冬瓜片煸炒至半透明时，放盐、倒入清水 。
水烧开后，倒入基围虾，用中小火炖至冬瓜软烂、虾熟即可 。
注意事项
还有一种做法 ， 是把虾头揪下来，先用油把虾头煸炒出红色的虾油，再放冬瓜，后面的步骤就一样哈 。
炖冬瓜的好吃做法2：冬瓜炖粉皮
买点排骨 。
制作材料：
主料：排骨500克 ， 冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量 。
做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分冬瓜去皮适当切块姜排破 。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净 。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可 。
友情提示：为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽如果口味较重，可自配喜欢的蘸料 。
炖冬瓜的好吃做法3：冬瓜炖牛肉
主料:牛肉(肥瘦) 1000克
辅料:冬瓜 500克
调料:大葱 10克 姜 5克 料酒 30克 味精 5克 盐 5克植物油 50克 各适
步骤：
1.准备好一个冬瓜
2.用削皮刀把冬瓜去皮 ， 然后去瓤洗净
3.把冬瓜切成块
4.准备好一节葱和姜
5.把洗净的葱姜切成段
6.把肉切成块腌制一下
7.炒勺中加入适量的油，待油热之后将肉倒入炒勺中
8.加入适量的酱油，然后再加点醋
9.把切好的葱姜段放入炒勺中
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