锅里留一点点油，仍然小火 ， 放番茄酱、白糖，炒两下尝一下味道，酸了就加糖 ， 甜了就放点白醋，到自己喜欢的味道后 ， 加小半碗水（吃饭的碗）熬半分钟
仍然小火，先倒入一半水淀粉（淀粉和水调制，用的时候搅拌一下） ， 快速翻炒均匀，看浓稠程度，比酸奶稀一点点的样子即可
倒入排骨，翻炒均匀，洒点白芝麻或者黑芝麻都可以，装盘（忘记放芝麻了），不放芝麻可以用葱丝装饰一下
###其它资料参考###番茄牛腰肉是一道有名的菜 。吃起来酸甜可口，加上牛肉的味道，很多朋友都很喜欢 。但是，似乎很少有人吃过西红柿炖排骨 。其实西红柿炖排骨也是一道很好吃的菜，尤其是西红柿，吃起来酸酸甜甜的 。与排骨炖煮后做成番茄排骨，可以配汤、配饼食用，也可以用来拌饭 。不仅味道好 ， 西红柿的酸酸甜甜的味道也很开胃 。下面是番茄炖排骨的一些常见做法 。
第一，原材料
材料:排骨500克，番茄250克 ， 番茄酱40克(仅用于第一种制备方法)
【番茄酱和排骨怎么做好吃吗】材料:姜少许、盐、料酒1茶匙 。
二、制作方法1
1.将排骨用清水适当浸泡，去除多余的血水，然后洗净 。
2.洗好的排骨需要焯水2分钟 。捞起用凉开水洗去血水和泡沫备用 。
3.取汤锅，放在火上，加些开水，放入姜片、排骨、料酒，炖至排骨熟透 。这个过程大概需要1-1或者5个小时 。
4.等排骨熟了，加入西红柿、番茄酱、盐，再小火炖一会关火 。炖肉的时候，如果盐放的早 ， 肉就不容易炖，所以盐要放的晚~西红柿可以根据自己的需要提前放进去 。如果你想要更好的味道和更好的外观，你最好把西红柿的皮撕下来 。[1]
三 。制造方法二
1.西红柿洗净切大块 ， 排骨用清水血洗干净；
2.锅中放清水，捞出血淋淋的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净；
3.砂锅里放干净排骨，放清水，放姜片和葱花 ， 大火烧开后转小火煮半小时左右；
4.把切成大块的西红柿放入排骨汤里 ， 然后开大火 。汤煮开后，转小火再炖一个小时左右；
5.最后放盐调味 ， 撒一点葱花 。番茄排骨汤里有葱花，很好的搭配 。
###其它资料参考###用番茄酱来做糖醋排骨的步骤：
食材：500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油 。
1、准备原料和调料 。
2、将排骨洗净剁成3厘米长段 。
3、将排骨放入锅煮至八成熟（最好放入盐、花椒)捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味 。
4、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出 。
5、炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱 。
6、加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁 。
7、倒入排骨 ， 烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油 ， 出锅即可 。
注意事项：
1、酱油可多放些 ， 上色，不要炒太久，因为容易糊锅子 。
2、一定要多翻炒 ， 这样排骨的色泽才会均匀好看 。
###其它资料参考###主料
肋排 ：适量
番茄 ：2个
辅料
蒜 ：1头
生姜 ：1小块
冰糖 ：50
芝麻 ：适量
番茄酱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
将番茄划十字刀，烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约摸1分钟后捞起 。
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