6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒 。
小贴士：
记得是用火麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果 。
做法二
【制作食材】
两根黄瓜，两瓣蒜 ， 两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖 。
【制作流程】
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干 。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟 。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上 。
4、待辣油凉后放入味道更佳！
做法三
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片 ， 放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右 。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可 。
（也可放入酱、虾仁等 ， 吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的 。）
做法四
将黄瓜洗净去皮，用刀拍了切成一厘米长的块 ， 用盐腌制两至三分钟 ，
食品 凉拌黄瓜 实拍
食品 凉拌黄瓜 实拍
掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌匀即可 。
做法五
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可 。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃 。
###其它资料参考###黄瓜凉菜做法如下：
用料：黄瓜2根、花生米200克、香菜1根、糖10克、醋2勺、盐0.5克、生抽2勺、蚝油2勺、辣椒末1勺、大蒜3瓣、葱0.5根、芝麻10克、花生米100克 。
步骤 1、黄瓜洗净，横拍，拍碎，切块 。
步骤 2、葱和蒜 ， 切块 。
步骤 3、香菜切沫 。
步骤 4、最关键的一部，重要的环节 。刚才放蒜和葱的小碗，放芝麻，放1勺～2勺辣椒沫，根据自己喜欢吃辣程度放，锅里烧油，烧热烧开，倒入碗里，然后，放，2勺生抽，2勺陈醋，1签蚝油 ， 1勺白糖，1勺香油，半勺盐，搅和均匀 。
步骤 5、放入，黄瓜，花生米（之前炒熟或者炸熟的），香菜一拌，就OK了 。
###其它资料参考###凉拌黄瓜腐竹
这是一道很常见的经典凉菜，配料丰富，吃起来清爽开胃，脆嫩多汁，吃一口，食欲就被轻松打开 。这还是一道下酒好菜，就着菜来一瓶冰啤酒，超赞 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许 ， 香菜2根、蒜适量 。
第二步：泡发腐竹 。将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水 。然后，用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹均匀的泡发 。
第三步：锅倒入一点点油 ， 然后把花生米放入锅中，小火把花生米炸熟 ， 接下来，控油捞出 。
第四步：等腐竹泡软后，拧干水分 ， 切成小段，如图 。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，把腐竹放入锅中焯熟 ， 然后捞出放入凉水中 。
第六步：把黄瓜拍碎，切成块，蒜切末 ， 香菜切段备用 。
第七步：取一个大盆，依次放入切好的黄瓜，沥干水分的腐竹 ， 炸好的花生米，香菜段，蒜末，再放上一勺辣椒粉，如图 。
第八步：锅中倒入一点点油烧热，然后把干辣椒段放入锅中，炸至变色出香味，关火 。
第九步：把锅里的辣椒和油一起浇在辣椒粉和蒜末上，如图 。
第十步：再往盆中依次放入半勺盐、1勺生抽、2勺陈醋、少许白糖、少许鸡精、一点点香油、少许熟白芝麻 ， 然后拌匀 。
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