###其它资料参考###鸡蛋香肠炒意面的做法非常简单 ， 准备鸡蛋、面条和香肠 。第1步先煮面，水烧开之后把面倒进锅里面 。煮8分钟之后把盐放入锅中，防止里面的面没有煮好，然后准备食材 。首先要把食材全部都切好，例如火腿肠，也可以准备一些青菜以及辣椒，这样的话会达到色香味俱全的效果 。面煮好后用凉水先过一遍水 ， 这样的话吃起来会更加的有嚼劲 。然后倒油，等油热了之后，把蒜放入锅中爆蒜 。
做好之后把蒜从锅里面捞出来 ， 然后开始煎蛋，这样的话鸡蛋里面会带着一种蒜香 。把鸡蛋从锅里捞出来，加一点油就开始炒辣椒 ， 辣椒炒过一会，把火腿肠以及鸡蛋还有蒜放入锅里面翻炒，最后把意面也倒入锅中一起翻炒 。加一勺盐，再加入一些生抽以及蚝油，炒一会之后就可以把意面盛出来了 。
火候的掌握其实意面还是很好做的 ， 搭配着鸡蛋香肠味道也非常好，更重要的是颜色也很好看有红有绿的 。相信大家在吃的过程中一定会特别的喜欢，现在有很多人特别的喜欢吃意面 ， 但是在做的时候因为调味料以及火候把握的不到位，所以做的不是特别的好吃 。而且他们做的食物仅限于可以吃，这样的话大家是无法接受的 。
处理食材在打鸡蛋的时候一定要判断水量的多少，如果少了的话可以继续加 。但是如果多了的话，意面里面的味道会比较大，而且也可以适当的加入一些酱料 。如果不习惯吃的话，可以把鸡蛋炒完之后再放入锅中，其实怎么做都会达到大家想要的效果 。主要是大家在处理食材的时候是否拿捏到位了，如果不是特别喜欢吃蒜的话 ， 也可以在剥完蒜味之后把蒜捞出来扔掉 。
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