这种流程所有结束以后 ， 大家把面糊放进不锈钢蒸锅之中，大约15分钟的时间 。假如你的模具较为大，那麼最好是再好蒸一会儿，保证米糕可以彻底烂熟 。蒸完后的米发糕不必马上拿出来，最好是能在里面闷一会儿，那样可以确保蒸出来的米糕不容易坍塌 。如果不喜欢吃甜的 ， 可以适度少放一些糖，与此同时大家还可以用牛乳或是蔬果汁来替代水 ， 那样做也是别有一番口味的 。自己制作的米糕身心健康美味，并且里边也含有了很充足的营养成分 ， 因此很合适小孩或是老年人去吃 。
###其它资料参考###现在发糕的种类非常多，比如南瓜发糕、玉米面发糕、红糖发糕之类的，不过所有发糕中我最喜欢的还是白色的这种发糕，也就是米发糕 。虽然简单但是甜润可口，清香柔软，现在大部分都是用三象沾米粉做的，方便，也有些老店把沾米泡一个晚上磨成的浆做的，原生态做法，比较累和麻烦 。
发糕一般都是有颜色的，我所知道的纯白色的发糕就一种——米发糕 。米发糕用大米粉和面粉一起做成的 。米发糕比起那些花样繁多的发糕而言 ， 制作起来会相对简单些 。发糕有“富贵吉祥”“发家致富”的美好寓意，白色的发糕通常是用大米制作的，浸泡大米打成米浆，然后发酵 。家庭的话用粘米粉（大米粉）制作更方便，口感细腻柔软，我个人很喜欢 。
发糕分很多种，南瓜发糕 ， 杂粮发糕 ， 玉米面发糕，大米发糕，而我们最常见也比较常吃的也就是玉米面发糕，老人比较喜欢，以前尝试过做很多次玉米面发糕都不太成功，不是做出来硬，白色发糕一般是用粘米粉做的，米发糕也可根据不同的要求，加入少量的糯米粉，面粉，玉米面，紫薯粉，黑米粉等 。
白米发糕就是用粘米粉做的 。有两种做法，可以买粘米粉调成浆也可以直接用大米磨成浆来蒸，一般用大米磨浆的比较细腻口感比较好 。因为是自己吃的，按照自己的份量去做，其次一个原因，那就是大家想一下，白色发糕就算是做成碗糕，也是咬一口蓬松软乎的，肯定不是咬一口都是粘牙的样子，所以二姐觉得通过这两点判断下这个发糕也不是糯米粉做的 。我们那里都会用发糕，水果还有肉来祭拜祖先，还有搬进新房的时候发糕也是必不可少的 ， 我吃过的发糕有白色的，黄色的 。
###其它资料参考###主料
低筋面粉150g可可粉8g苏打粉一小勺
辅料
植物油15ml巧克力酱两大勺榛子巧克力酱一大勺酵母2g温水适量
蜂窝发糕的做法步骤
1. 将除水之外的材料混合 。
2. 分次倒入温水，调成像酸奶一样粘稠的面糊 。
3. 密封好容器，发酵至两倍大 。将面糊倒入电炖蛊，隔水炖30分钟 。没有电炖锅也可以用蒸锅来蒸 。
###其它资料参考###米发糕制作起来非常简单 ， 只需要稍微注意一下发糕的发酵、和配比就可以了 。想要制作米发糕，我们首先需要准备相应的材料 ， 半斤的糯米粉，三克的酵母，60克的白糖 ， 可以适当增减，280克的水以及自己喜欢的果干 。
除了自己喜欢的果干之外，我们先把所有的东西融合在一起搅拌均匀，这个时候呈现出来的是粘稠的糊状 。把调制好的面糊直接放到一旁进行发酵，如果是夏天高温的情况下 ， 一个小时左右就能够发酵完成了 。当然了，发酵的温度也不能超过45度 ， 以免还没有发酵完成就已经变质了 。这个时候我们用刮刀把发酵好的面糊搅拌一下，把里面的大气泡搅拌出来 。用这种方法制作出来的米发糕，才没有气泡口感更好 。
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