地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的 。
以下介绍地瓜的几种吃法：
1. 蒸地瓜
原料：生地瓜500克 。
制法：将地瓜洗净，蒸锅中加水适量，地瓜放在屉上，加盖蒸40分钟即成 。
2. 地瓜粳米粥
原料：地瓜200克，粳米50克 。
制法：将地瓜洗净，切为不规则小块，粳米淘洗干净 ， 同入锅中煮米做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用 。
3. 地瓜干
原料：地瓜1000克 。
制法：将地瓜洗净，上锅蒸熟 ， 晾凉后用刀切为指粗长条，放在帘子上晾晒，注意通风，不要直接被阳光照射 ， 一月即成 。
4. 煎地瓜片
原料：地瓜200克，油少许 。
制法：平底锅放火上烧热，抹上一层油，将地瓜洗净切为1厘米左右的片，放在锅中煎至焦黄，翻到另一面再次煎至焦黄 ， 瓜片松软即成 。
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【药材名】地瓜
【拉丁名】Pachyrhizus erosus(L.)Urban
【名称考证】土瓜,凉瓜,凉薯,葛瓜,葛薯,土萝卜,草瓜茹,沙葛,地萝卜
【科目来源】双子叶植物药豆科植物
【药用部位】豆薯的块根 。本植物的种子(地瓜子)亦供药用 。
【性味归经】《陆川本草》:“甘，凉 。”归肺，胃二经 。
【功效主治】生津止渴 。治热病口渴 。
【用法用量】内服：生啖或煮食 。
###其它资料参考###红薯
【性味】性味：甘、平、无毒 。
【归经】入肝、脾 。
【功效】健脾胃，补虚乏，益气力，通乳汁；外用消疮疖肿毒
【主治】大便带血，腹泻，便秘，湿热黄疸，水臌腹泻，夜盲，消渴，乳痈，疮疖 。
【食疗方】
（1）红薯色拉
[配方]红着200克，小金瓜50克，西兰花100克，西红柿半个，紫甘蓝20克，豆苗少许 。蔬菜汁、红酒、醋少许 。
[操作]将红着切条，金瓜切球状，蒸10分钟左右至熟 。西兰花在沸水中焯熟 。西红柿切块 ， 紫甘蓝撕片 。将蔬菜法、红酒、醋混合后调成汁 。将红着、金瓜及西兰花摆盘，现装饰西红柿、紫甘蓝及豆苗，浇汁即可 。
[疗效]防癌 。
（2）烤红薯
[配方]新鲜红薯(选红紫皮黄心者)300克 。
[操作]将红薯洗净，放入炉灶或烤箱中烤熟酌量分食 。
[疗效]健脾益肾 。脾虚气弱之老年性白内障 。
（3）红薯粥
[配方]新鲜红薯250克，粳米100克，白糖适量 。
[操作]将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮稀粥，待粥熟时 ， 加入白糖适量 ， 再煮2-3沸即成 。
[疗效]健脾养胃，益气通乳，涩精 。适用于夜盲症、大便带血、便秘、遗精淋浊、湿热黄症等 。
（4）红薯芝麻饼
[配方]新鲜红薯500克、白糖50克、面粉50克、糯米粉50克、黑芝麻50克、花生油100克 。
[操作]将红薯洗净，大火蒸熟后去皮 ， 捣成泥 。红薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌揉均匀，按成面坯 。黑芝麻炒香压碎，再加白糖、少量花生油混合拌匀 ， 揉成馅球 。取面坯逐个包馅球后摁扁 。锅中放少量花生油，烧至七成热时，将饼下锅两面煎黄即可 。
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