不好的普洱熟茶的特点
1、有一种极浓重的腥味，业内人士称为渥堆的堆味 ， 一般而言，多数人工发酵的熟茶刚刚出厂时都会有这种味道 ， 深浅不一，一般出厂后3个月后会渐渐褪去 ， 但不好的普洱茶，由于发酵技术不过关，握堆过程把握不好 ， 把毛茶发酵坏了，压成饼后的腥味一直都会存在 。
2、霉味，好像下过雨后走进一间老平房里闻到的那种潮气浓重的好象发霉了一样的味道，或者在梅雨季节，在一间不通风的屋子里，也有类似的味道 ， 这种味道就是湿仓不当的典型 。如果出现这种味道，这种茶就不应该去喝了 。
3、金属味 ， 喝到嘴里好像有种喝了一点旧式镀锌自来水管出来的自来水似的，或者在舌头表面（通常是舌头的侧面和舌根处）出现麻麻的辣辣的味道，可以明显也可以轻微，这叫金属味，金属味是发酵技术和压制技术的缺陷造成的 ， 没有大的危害，但肯定品质不高 。
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4、水味 ， 水味重的茶汤，是茶和水结合度不高 ， 或者茶叶本身内含物质小 。这种味道一般在轻发酵或特效发酵工艺的茶叶上有，还有就是拿雨水料（夏季采的茶青）发酵的熟茶上都带有这种味道 。
5、怪味和臭味，这肯定是不能喝的 。除了品茶汤之外，最好要闻一下叶底，就是杯子里所泡的茶叶，分为热嗅和冷嗅之分 ， 许多品质比较差的茶在洗茶之后从叶底就泛出臭味，有的茶隐蔽性高，要放冷了之后才能闻出来 ， 无论哪种，都说明不是一款好茶 ， 虽然也凑合喝，但价值一定是最低的 。
以上对好的熟茶的特点，以及不好的熟茶特点都做了介绍 ， 那么我们就可以根据这些特点来区分熟茶的好坏 。当然，想要真正的学会鉴别熟茶品质优劣，我们还需要多熟茶多加的了解，这样更利于我们对熟茶全面的认知 。
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