二，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点
两者同吃，营养价值比较高，味道非常鲜美，合理适当的食用对身体有好处 。
荠菜和香菇可以一起做饺子馅吗荠菜香菇水饺
原料：荠菜，香菇，鸡蛋，虾米，盐 ， 食用油，糖，料酒，鸡精，麻油，葱花，鲜抽，面粉 。
做法：
1、荠菜洗净，放开水焯好，切碎，用油搅拌好，香菇洗净，用水发好切碎 。
2、面粉用温水揉好，盖上布，醒发25分钟 。
3、鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎，放下切碎的香菇，放下虾米，放下荠菜 。
4、放些油，盐，糖，料酒，鸡精 ， 麻油，葱花，鲜抽，搅拌均匀 。
5、把面团揉长，做成剂子 ， 在擀长饺子皮，包好馅 。
6、锅里水开，放下饺子煮开 ， 过2趟水，煮熟即可 。
荠菜不宜和什么一起吃1、豆腐
荠菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜 。因为豆腐中的氯化钙(即盐卤)或石膏与草酸相遇，易生成不溶性草酸钙，人吃了荠菜和豆腐放在一起做的菜，这种不溶性草酸钙易沉积在血管壁上，影响血液循环 。
2、猪肝
荠菜在没有经过焯水处理之前含有很多的草酸、苹果酸、酒石酸等植物酸，我们都知道猪肝是补铁的良品食材 ， 其中含有很多的铁离子，在与这些植物酸一起食用时会发生反应，导致猪肝中的食物成分不被吸收 ， 降低营养价值 。
3、山竹
荠菜在食物属性上属于凉性的食物，因此，在食用荠菜的同时不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹，两者一起食用会加重食物的寒凉性质，导致脾胃虚寒，影响消化吸收 ， 严重者还可出现腹胀、腹痛、腹泻等不适反应 。
###其它资料参考###食材
荠菜 一小盆
猪肉 一斤
面粉 3碗
葱姜 适量
生抽 适量
食用油 适量
食盐 适量
荠菜肉馅的做法
1
把挖来的荠菜，洗干净，多洗几遍，弄得干干净净的 。
2
锅中放水，把荠菜放进去焯一下，然后用漏勺捞出来，用手使劲捏荠菜 ， 把水分捏出来 。
3
用刀把荠菜团切碎，剁的越碎越好 。
4
把买好的猪肉馅放到一个大碗中，葱姜都切碎备用 。
5
在猪肉馅中放入生抽适量，搅拌均匀，腌制一会 。
6
然后，放入切好的荠菜和葱姜末，放入适量食盐和适量食用油，再加入一点点香油，搅拌均匀，荠菜肉馅就做好了 。
7
把面活好，就可以包饺子吃了 。
关于如何包饺子，我就不一一赘述了，大家可以参考我的其他经验 。
0韭菜鸡蛋饺子怎么做?
###其它资料参考###主料：小麦面粉500克,荠菜600克 辅料：虾皮50克
调料：盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克
制作流程
1. 先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；
2. 荠菜切碎，放入盆中；
3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；
4. 把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；
5. 搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；
6. 包馅捏成生饺子；
7. 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；
8. 蘸上调料 ， 即可食用 。
【面料】面团（约2杯面粉量）
【馅料】荠菜500克、猪肉馅400克、绍酒1大匙、葱末、姜末、盐巴适量、香油适量
1. 荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫，捞出后马上入冷水浸泡；
2. 猪肉馅再剁细，拌入所有调味料后，放入加了油的热锅中煸炒至八分熟；
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