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很高兴回答这个问题，我的回答是：我最长坚持过一周，还坚持过半个月晚上吃素！总体感觉生活中，偶尔一段时间吃素，就像一天喝粥清肠胃是一种感觉，我个人觉得从营养的角度来看，长期吃素不是十分可?。坏畹敝泻蜕谐运亍⒓醴实娜顺运亍⒀叩娜艘欢问奔涠喑运亍⑿欧鸬娜顺运?.....所以这个问题客观得看是以什么心情、什么目的吃素，关键点不在乎能坚持几天！
现代 社会 中，素食者越来越多 ， 吃素并不代表就无法满足自己的口腹治愈，很多素斋都是非常美味的 。
———// 拌土豆青椒丝 //————
主料 ：青椒、土豆各200克
调料 ：盐、辣椒油、醋适量 。
第一步 ：土豆去皮、洗净切丝，放入开水煮1分钟捞出晾凉、沥干水分；青椒去蒂、籽，洗净切细丝；
第二步： 土豆丝和青椒丝放入盘中，加入适量盐、辣椒油、醋搅拌均匀即可上桌！
土豆和青椒都是很好的减肥食物，其中青椒中含有辣椒素，对燃烧脂肪有帮助，另外这道菜用的方法也很 健康，减少对油的摄取量的家常菜食谱 。
————// 豆腐干炒芹菜 // ————
主料： 芹菜300克 、豆腐干3块
调料 ：葱花、盐、鸡精、植物油各食量 。
第一步 ：芹菜、豆腐干洗干净、切成丝备用；将芹菜丝放入开水中焯烫一下捞出沥干备用；
第二步 ：锅中放油烧热下葱花爆香，放入豆腐干丝翻炒片刻，加入芹菜和适量水，翻炒至熟，加盐调味后出锅 。
芹菜含有维生素和膳食纤维能减少人体对脂肪的吸收，豆腐干适合减肥者食用
我们身体里的营养主要来源于食物，只有保持科学合理的饮食结构 ， 才能让身体保持 健康 状态 ， 现在大多数人营养过剩，偶尔吃素是非常 健康 的一个做法 ， 欢迎您在评论区留言分享您的体会哦！
大家好，我是麦兜君，我的问答是：如果吃素，我能坚持很久，最长有过1年的经历吧 。
关于吃素的话题，说来话长，可能从小生长在北方的原因吧，可以说是一个标准的食肉动物，典型的无肉不欢 ， 如果一日三餐没有肉吃，准得抑郁症，关键还很能吃，一个人一餐就能吃掉一条鱼或者半只鸡 。
身边有很多信佛的朋友，她们吃素，曾经，一个个努力说服我也吃素 ， 这个 。。。对于我而言，真的很难 。
被迫吃素源于两次生病经历，第一次大概是5年前了吧，珠海的春天很潮湿，皮肤上长了痘痘 ， 医生说，想要好的快点，需要忌口 ， 说了一堆 ， 我只记住了一条：只能吃素 。就这样，坚持了10天吧，每天真的只吃主食和涮青菜 ， 皮肤上的痘痘立刻消下去了，素食的日子结束后，我也快得低血糖了，这十天，体重将近掉了10斤，那次的经历 ， 我觉得关于吃素的问题 ， 我最多坚持10天 ， 极限了 。
第二次吃素大概是3年前吧，也是生病了 ， 急性肠炎变成了慢性肠炎 ， 吃的稍微油腻一些，身体就受不了，只能吃素，吃的清淡些 ， 这一吃 ， 就是一年 。
一年后 ， 肠胃恢复了正常，不过不能好了伤疤忘了疼，就始终保持着较为清淡的饮食习惯，比如很少吃晚饭和夜宵，荤食也以鱼鸡为主，一直到现在，形成了较好的饮食习惯 。
其实，关于吃素这个问题，除非是佛教徒，我觉得没有必要，健康 和营养均衡才是最重要的，尤其吃素的朋友，要注意蛋白质的摄入，不能为了吃素而吃素，最后影响了身体的 健康 ，这样就得不偿失了 。
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