2、黄瓜拌粉丝：准备食材 。黄瓜2根、粉丝2小把、蒜适量、熟白芝麻适量 。把粉丝提前泡软 。把黄瓜清洗干净，然后切成细丝 。蒜切末 。锅中倒入适量的水烧开，然后把粉丝放入锅中，焯下水，接下来捞出过下凉水 。把焯过水的粉丝、黄瓜丝、蒜末、熟白芝麻放入盆中，再依次放入1勺盐、少许鸡精、1勺白糖、2勺香醋、少许香油拌匀即可 。
3、凉拌黄瓜鸡胸：准备食材 。黄瓜2根、鸡胸肉200克、蒜适量、熟白芝麻适量 。锅中倒入适量的水，然后放入清净的鸡胸肉、两片姜、1个香葱结、1勺料酒、1勺盐，大火烧开后转小火，直至鸡胸肉煮至全熟 ， 可以用筷子轻松刺穿，然后捞出晾凉 。把黄瓜清洗干净拍碎 ， 然后斜刀切成块，把黄瓜块和撕好的鸡胸肉放入盆中，（鸡胸肉沿着肉纹撕成条即可 。）往盆中放入蒜末、少许盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺香醋、少许熟白芝麻调味 。充分拌匀 。
###其它资料参考###凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏 。
[实践]
1.黄瓜洗净 ， 拍平，切成小块 。香菜洗净，切成段 。放在一边 。
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2.将1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均匀 。将锅里的油加热，倒出香味 。然后加入3勺酱油，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，1勺香油 。搅拌均匀 。
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3.将黄瓜、熟花生、香菜放入准备好的酱汁中 ， 拌匀 。
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[提示]
1.一定要先拍平，再切成小块，这样才好吃 。不要省略展平的动作 。
###其它资料参考###凉拌黄瓜腐竹
这是一道很常见的经典凉菜，配料丰富，吃起来清爽开胃，脆嫩多汁 ， 吃一口，食欲就被轻松打开 。这还是一道下酒好菜，就着菜来一瓶冰啤酒，超赞 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许，香菜2根、蒜适量 。
第二步：泡发腐竹 。将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水 。然后，用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹均匀的泡发 。
第三步：锅倒入一点点油，然后把花生米放入锅中，小火把花生米炸熟，接下来，控油捞出 。
第四步：等腐竹泡软后 ， 拧干水分，切成小段，如图 。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，把腐竹放入锅中焯熟，然后捞出放入凉水中 。
第六步：把黄瓜拍碎，切成块，蒜切末，香菜切段备用 。
第七步：取一个大盆，依次放入切好的黄瓜，沥干水分的腐竹，炸好的花生米，香菜段，蒜末，再放上一勺辣椒粉，如图 。
第八步：锅中倒入一点点油烧热，然后把干辣椒段放入锅中，炸至变色出香味，关火 。
第九步：把锅里的辣椒和油一起浇在辣椒粉和蒜末上，如图 。
第十步：再往盆中依次放入半勺盐、1勺生抽、2勺陈醋、少许白糖、少许鸡精、一点点香油、少许熟白芝麻，然后拌匀 。
第十一步：装盘上桌吧 。
###其它资料参考###第一步：准备材料，需要准备的材料有黄瓜，干红辣椒，花椒，大蒜末 ， 小米椒、小葱、香菜 。
第二步：处理黄瓜，在菜市场购买了新鲜的黄瓜以后，把黄瓜用清水清洗干净，黄瓜皮可以不用去掉，有顾虑黄瓜不干净，可以放入清水清洗 ， 然后加入一些食用盐浸泡半个小时左右，起到的作用是洗掉黄瓜表面残留的农药去掉 ， 预防中毒，安全饮食，黄瓜清洗干净了以后把黄瓜拍碎，切成小段装在碗里面，加入一些食用盐腌制十分钟左右，腌制黄瓜主要就是为了去除掉黄瓜里面多余的水分，让黄瓜口感更加爽脆，更加好吃一些 。
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