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炖粥怎么做好吃又营养( 七 )

生活百科粳米


(2)、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火 。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火 。如此，喷气三次后即可
(3)、喜食甜的 ， 食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳 。
4、桂圆粟米粥
桂圆肉15克，粟米100—200克 。将桂圆肉洗净与粟米同煮 。先用武火煮开，再用文火熬成粥 。桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神 。
5、核桃粥
核桃肉20克 ， 粳米100—200克 。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳，补肾固精，润肠通便 。但有痰火、积热或腹泻者忌食 。
6、芡实粥
芡实30—50克，粳米100—200克 。将二者同放入锅中，加水煮开后 ， 改用小火熬 。芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用 。
7、山药栗子粥
山药15—30克，栗子50克 ， 大枣2—4枚，粳米100克 。栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥 。山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾 ， 尤其适用于脾肾气虚者但一次不宜多食，否则容易食滞 ， 造成消化不良 。
8、生姜大枣粥
鲜生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大枣2—4枚 。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥 。它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食 。
9、胡萝卜粥
新鲜胡萝卜50克 ， 粳米200克 。胡萝卜切成小片，与粳米同煮 。先用武火煮开，再用文火慢慢熬 。它有健胃补脾、助消化作用 。
10、鸡肉皮蛋粥
鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量 。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮 。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品 。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人 。
牛肉板栗养生粥
1、糯米，黄米，燕麦与牛肉，板栗 ， 红枣，香菇 ， 胡萝卜 。
2、将牛肉，板栗 ， 香菇，胡萝卜分别切丁 。
3、将牛肉丁放入锅中烧开 ， 煮出血水，撇去浮沫 。
4、将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中 ， 上盖煮15分钟 。
5、待高压锅冷却后，开盖 ， 将糯米，黄米，燕麦倒入锅内 ， 上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火 。
6、加盐鸡精调好咸淡即可 。
###其它资料参考###一道营养粥的好吃做法
猪脾粥是一道营养粥品，制作原料有粳米、猪脾、猪肚等 。
原料：
主料：粳米100克、猪脾300克、猪肚150克 。
调料：大葱12克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒10克 。
步骤：
1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出 ， 沥干水分；
2.　将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净；
3.　葱姜洗净分别切段、片备用；
4.　取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒 ， 先用旺火煮沸，撇去浮沫；
5.　再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片；
6.　锅内加入粳米 ， 用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成；
7.　把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内 ， 加入盐、味精调好味，即可盛起食用 。
猪脾的功效主要有以下几种:
1.提高身体的免疫力，治疗肿 瘤等疑 难 杂症 ， 营养价值比较高 。
2.猪脾中含有丰富的蛋白酶，可以水 解 身体中的蛋白质，适合消化不良的人群 。
3.可以减轻白细胞的减少 ， 可以提升血小板，对于骨 髓有一定的保护作用 。

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