2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色 。(一定要用小火，千万别糊了)
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖 。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤 。等汤快收完的时候 ， 一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上 。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的 ， 颜色很好看，看着就有食欲 。
###其它资料参考###导语：最近很多的朋友反应说不知道怎么做好吃的鸡翅根 ， 怎么办呢，我下面介绍它的做法大全给你吧 。
鸡翅根做法大全【鸡翅根要煮多久】 鸡翅根的做法一
做法：
1.鸡翅根洗净 ， 用水冒一下，撇去血沫葱切段，姜切片备用 。(我是不放大料的' ， 也很好吃)
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色 。(一定要用小火，千万别糊了)
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候 ， 把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水 ， 大火开锅后换小火，盖上锅盖 。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤 。等汤快收完的时候 ， 一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上 。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的 ， 颜色很好看，看着就有食欲 。
鸡翅根的做法二
做法：
1.鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用
2.锅里热油 ， 倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄
3.加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色
4.倒入开水没过鸡翅根 ， 加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可 。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可 。老抽和生抽足够咸 ， 不用另外加盐 。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜 ， 但又不会太甜 。
鸡翅根的做法三
做法：
1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味 。
2、干香菇洗净泡发 ， 大土豆去皮切滚刀块 。
3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶 。
4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可 。
5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘 。
6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中(锅里有做鸡翅根压出来的油汤) ， 炖熟即可 。
7、将炖熟的香菇土豆盛出 。
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