鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化 。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体 ， 但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内 。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花 。
不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响 。鸽肉中还含有丰富的泛酸 ， 对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合 。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用 。
注意事项
1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；
2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放；
3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好 。
参考资料：百度百科 鸽子汤
###其它资料参考###1、当归 当归性温，味甘、辛，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；鸽子本身已经具有滋阴壮阳、养血补气的功效，加入当归一同炖汤，滋补的效果更好 ， 可以补肝壮肾、益气补血 ， 适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补 。
2、党参 党参性平，味甘 ， 有补中益气、健脾益胃的功效，党参和鸽子炖汤也有很好的补气血功效，适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补 。
3、红枣 红枣性温，味甘，有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效，无论是炖鸡、炖排骨、炖鸽子，里面都可以放入红枣 ， 有很好的补气血作用 。
4、西洋参 西洋参性凉，味甘、苦 ， 有补气养阴、清热生津的功效，与鸽子同炖，有很好的补气血功效，而且还能清热解毒、生津止渴 。
5、黄芪 黄芪性微温，味甘，有补气固表的功效 ， 将黄芪与鸽子同炖，能够增强鸽子的补气补血功效，适合身体虚弱的男性女性食用 。
6、人参 人参大补元气，补脾益肺，生津止渴 。可以治疗气虚、食欲不振、心神不安、失眠多梦，人参炖鸽子能促进鸽子的纤维蛋白溶解 ， 增强机体的应激能力、可以提高免疫力、延缓衰老、改善记忆力、调节糖代谢、补气养血等 。
###其它资料参考###用料：鸽子一只、鲜莲子20粒、枸杞20粒、红枣六颗、姜3大片、料酒两汤勺、盐 。
步骤：
1、准备好食材 。
2、鸽子洗干净，入冷水锅中，煮至水开 ， 漂浮血沫后关火 。
3、捞出鸽子，用温水冲一下，这样子鸽子的汤更清澈 。
4、另准备一个砂锅放入鸽子，红枣，料酒，姜片，倒入热水没过鸽子五厘米，大火煮开后 ， 开小火煲两小时 。
5、鲜莲子和枸杞用水冲一下，然后再倒入锅中再煲15分钟关火，稍稍放些许盐调味即可 。
6、就完成了，适合产后体弱修复，体弱的滋补品 。
以上内容参考百度百科-滋补鸽子汤
###其它资料参考### 鸽子炖什么可以补肾
鸽子炖什么可以补肾，现今生活，越来越多的人患有肾虚的症状，所以许多人选择食疗来进行补肾 。而炖鸽子就是人们的补肾佳品，那么大家知道鸽子炖什么可以补肾？下面和我一起来了解一下吧！
鸽子炖什么可以补肾1鸽子炖什么可以补肾
枸杞炖鸽子
其实 ， 用鸽子炖汤的方式补肾，是人们公认的最具补肾效果的营养食谱 。其中 ， 将枸杞与鸽子搭配炖制的方法，就常被人们采用 。在制作上，人们可先将鸽子拾掇干净并切成块状，然后将其放入陶瓷煲中填入适量的水进行熬制 。等到水开后，将其表面的浮沫清除干净加入枸杞，在用小火炖制一个小时左右加入食盐等调味品食用即可 。
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