骨头粥放什么( 四 )


2、八宝粥
八种配料:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆 。做法:1、各种豆类浸泡一夜 , 米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳 。2、所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可 。
3.腊八粥
材料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米
做法:1、红豆,玉米提前泡3-4小时 。2、其他材料混合洗净 。3、所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可 。
4.养颜木瓜粥
用料:红枣,桂圆 , 枸杞,红葡萄干 , 木瓜,泰国糯米,黄冰糖做法:1、煮红枣 。红枣我事先没泡好,它需要煮的时间最长,所以先煮 。煮的这个时间就可以把桂圆,枸杞,红葡萄干(用青葡萄干一样可以的)用清水泡上 。如果事先泡好了红枣,这一步就可以省了,直接下米锅里得了 。2、红枣煮得有点发胀就可以放糯米了,但不要放多,糯米会发开,再就是还得给剩下的食材留点地方 。3、糯米煮出浆了直接把桂圆,枸杞,木瓜,黄冰糖放进去煮到满意为止 , 呵,,葡萄干在粥煮好后再放,经过长时间煮的葡萄干会有点酸味 。
5.百合红枣粥
原料:江米30克勤克俭,百合9克 , 红枣10枚,白糖适量 。1、先将百合用开水泡一次,以沏支一部分苦味 。2、江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥 , 加白糖适量即成 鸡肉粥: (1)鸡胸肉切成细丝 , 用盐和油腌一会儿;煮白米粥,半熟时倒入鸡丝,搅匀了再煮;粥快好时,放些姜丝和其它调味绿色菜 , 加盐 。起锅,喝 。(2)非常要点(加了菜的粥和白米粥的最大区别):加菜粥绝对不可以长时间煮 。米淘洗后必须用水泡十分钟,然后用擀面杖碾碎,控制在大都半粒的样子 。这样煮粥的时间短,口感好,所谓"生滚"嘛 。(3)重要小贴士(可能大家都知道):煮粥加水一次加够 , 不得加两次水 。(4)如果用鸡肉切成小?。龉蠹拥阈〈兴? ,就接近广州"鸡粒粥"了 。
###其它资料参考###咸骨粥
【准备食材】:
猪脊骨或者排骨约500g、盐3大勺
大米约150g、糯米约30g、生姜
【做法】:
1、做咸骨:
猪脊骨洗净,多洗两遍后,倒去水份;
加入约3大勺盐与脊骨抓匀,盖上保鲜膜腌制过夜 。
腌咸骨要时间长的才好吃,所以要提前做;腌制的时间与腌制时所放的盐的分量,决定最后煮出来的粥的味道 。
2、取大米和少许糯米混合后清洗干净;
加入1勺食用油,一小搓盐与米一起搅拌均匀;
腌制1小时以上备用 。
如果没有糯米,可以全部用大米,加一点儿糯米煮出来的粥会浓稠一些 。
3、取出做好的咸骨,清洗一遍,以去除多余的盐份;
锅里放入清水 , 放入排骨、姜片,加一大勺料酒,一起煮开;
去除浮沫,至水清后 , 捞出排骨 。
4、将处理好的排骨,与腌好的大米一起放入砂锅中,
加入5-6片姜片 , 加入足够的清水,
大火煮开 。
5、盖上盖子,转小火焖煮,约30分钟 , 煮至肉熟粥烂即可 。
煮粥的过程中,记得用勺子搅拌下,以免粘锅 。
粥煮好后 , 不急着喝,可以焖久一些 , 味道更赞哦~
舀一勺,粥色润白 , 肉嫩香滑,轻淡的咸味,怎么也吃不腻 。
经过腌制的排骨,不仅变得更加滑嫩,煮起来也不会掉渣 , 给孩子吃很是放心 。
乘热来一碗,胃里瞬间暖暖的 , 不油不腻,真是相当舒服 。

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