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骨头粥放什么( 五 )

生活百科骨头


【多说几句】：
1、煮咸骨粥，腌咸骨最好用猪脊骨或者排骨都可以，最好不要用筒骨，筒骨油多 。
2、腌咸骨不用担心盐多，后面会洗掉一些，焯掉一些，然后要再煮进粥里 ， 味道刚刚好 。
3、我用的砂锅是2.4L的，用米的量应该根据砂锅的大小来调整哦 。
4、加一点儿糯米 ， 粥会更浓稠一些，喜欢浓稠口感的就稍微放一些 。
###其它资料参考###鲜香排骨粥
原料：
大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右 ， 熟猪油25克，盐3克，味精1.5克 ， 香油10克，胡椒粉2克 。
制作：
1、大米拣去杂物，淘洗干净排骨洗净，剁成2厘米见方的小块 ， 用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水香菜择洗干净，切成碎末 。
2、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时 ， 至米烂汤稠，排骨变酥时 ， 加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀 。
3、食用前，将粥分盛各碗中 ， 淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成 。
特点：
粥稠鲜醇，排骨酥香 。
排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病 。
花生排骨粥
原料配方：
大米500克 排骨500克 猪油75克 花生米150米 细盐15克 味精3克 香油、胡椒粉、香菜各少许
制作方法：
1.米淘净，排骨洗净，切成小块，放入开水锅焯烫一下，去污断生花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣 。
2.锅置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨块、花生米 ， 旺火烧开，改用中小火煮1.5～2小时，煮至米烂成粥、排内已酥、花生米已熟，加入盐、味精和猪油 ， 搅拌均匀 。
3.食时，将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少许即成 。
特点：
【骨头粥放什么】粥鲜浓，排骨酥，花生米香，味道极佳 。粥鲜浓 ， 排骨酥，花生米香，味道极佳 。粥稠鲜醇 ， 排骨酥香 。排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用 ， 可健体祛病 。

骨头粥放什么

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